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その名に恥じないドロドロスープは江戸甘味噌の風味が高く背脂も浮いて超濃厚。コクもあり非常に食べやすい初動。麺はデフォの手揉み麺ではなく太麵でワシワシと食べる感じ、味噌の濃い味にも負けない存在感が良い。ネギにモヤシと細メンマの食感食味のアクセント、おろし生姜と卓上のニンニクの味変が功を奏し食べ進めるとじんわりと汗が。そんなに辛いと感じるレベルではないが生姜とカプサイシンの効果は絶大ということか。。ただし後半は冷めてきたこともあり濃厚ゆえの重さと単調さに若干の手詰まり感は否めなかった・・ので白米をお供に従えればと猛省。もっと寒さが増してからまた食べたいメニューだなコレ。ご馳走さまでした。
二ックネーム
ごろ。
よっしーＲ
ヒサ
一日三食ラーメン
とまそん＠ラーメン食べて詠います
麺はデフォの手揉み麺ではなく太麵でワシワシと食べる感じ、味噌の濃い味にも負けない存在感が良い。
ネギにモヤシと細メンマの食感食味のアクセント、おろし生姜と卓上のニンニクの味変が功を奏し食べ進めるとじんわりと汗が。そんなに辛いと感じるレベルではないが生姜とカプサイシンの効果は絶大ということか。。
ただし後半は冷めてきたこともあり濃厚ゆえの重さと単調さに若干の手詰まり感は否めなかった・・ので白米をお供に従えればと猛省。
もっと寒さが増してからまた食べたいメニューだなコレ。
ご馳走さまでした。