ワンタン麺

メニュー見直しと 更に美味しくなったとのツイートを見て、10月下旬にこちらへ。
平日の18時過ぎ、私が座って満席。
こちらも人気店です。
コロナ対策でアクリル板を設置しています。

カウンターの隅っこに座り、メニューの貼り紙で見直しをチェック。大きな見直しはないようですが、
大好きな 煮干し がなくなってる、
悲しいですが、specialで提供してくれるのを信じます。

ワンタン麺を注文し、暫く調理を拝見。
いつものように注文が 入ってから ワンタンの餡を包んでいます。
隣りさんをチラッ。 新メニューかな アブラオンつけ麺も美味しそうです。

程なく着丼。
生のり があるのは 嬉しいですね。
チャーシューも美味しそうです。

スープを一口。
乾物を風味よく溶かしスッキリ飲みやすくしたとのスープは、まさにその通り、
旨み・余韻たっぷりで飲みやすいです。
油は少なめで出汁の旨みが広がります。

麺は、加水高めの手揉みのピロピロ麺。
ツルモチ食感が楽しめ、スープの持ち上げもいい。

具は、チャーシュー、ワンタン、生のり、メンマ、ナルト ほか。
チャーシューはロースト豚とホロホロ柔らかな煮豚の２種。どちらも絶品。
ワンタンは、ほんのり生姜が香ります。

飽きなくスープを飲み干して終了。
旨み、余韻たっぷりでスッキリいただけた一杯。
美味しくいただきました。