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10/29（金）11：32 前5後5 深みのあるコクがまずいい感じで、黒胡椒のピリッとくる刺激がさらに出汁感を引き立てていて自分好み。出汁はラ本によると鶏・豚の動物系とのことで、ほどよい力強さもあるが、癖は抑えられている。見た目ほどの醤油のきつさもなく、マイルドにまとめられていて、塩分濃度は少し高い程度。麺は中細のストレート。適度な歯ごたえで小麦の風味はそこそこある。具は、細切りネギ。水菜。太いメンマは、ほんのり甘さのある味付け。豚は中薄・大判なものと、中薄・中サイズのものの計2枚。どちらも脂身少しつき、パサつきなくなかなかおいしかった。黒胡椒を合わせることで、動物系のコクをぐっと引き立てた、いわゆる郡山ブラックに独自の工夫を与えた一杯だった。ちなみにマスク着用の男女で切り盛り。入って右手に給水機と脇に消毒液。券売機はなく後会計。厨房とカウンターの間には幕がつけられているが、席間の仕切りはない。奥には小上がりあり。
おはようございます。 出汁の良さとバランスの良さがレビューから伝わって来る感じです。 ネギと水菜のコントラストから色合いへの気遣いも覗えますね。
啓太さん、おはようございます！ ずっと気になっていた店ですが、ようやく訪問できました。 期待通りの旨さでした。ほかのメニューも試してみたいです。
なまえ
shige
LIE LIE LIE
syake
ぴーえむ
深みのあるコクがまずいい感じで、黒胡椒のピリッとくる刺激がさらに出汁感を引き立てていて自分好み。出汁はラ本によると鶏・豚の動物系とのことで、ほどよい力強さもあるが、癖は抑えられている。見た目ほどの醤油のきつさもなく、マイルドにまとめられていて、塩分濃度は少し高い程度。
麺は中細のストレート。適度な歯ごたえで小麦の風味はそこそこある。
具は、細切りネギ。水菜。太いメンマは、ほんのり甘さのある味付け。豚は中薄・大判なものと、中薄・中サイズのものの計2枚。どちらも脂身少しつき、パサつきなくなかなかおいしかった。
黒胡椒を合わせることで、動物系のコクをぐっと引き立てた、いわゆる郡山ブラックに独自の工夫を与えた一杯だった。
ちなみにマスク着用の男女で切り盛り。入って右手に給水機と脇に消毒液。券売機はなく後会計。厨房とカウンターの間には幕がつけられているが、席間の仕切りはない。奥には小上がりあり。