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「塩そば830円味玉100円」@中華そば 笑歩の写真【祝日】13時頃先客店内満席待ち18後客27
大きな課題クリアへ、多賀野出身のコチラへ初訪問
店主さんご夫妻含む3名体制、並び中に店員さんから食券購入のアナウンスがあり表題を
調理がほぼ店主さんお一人のようで回転はゆっくりめ、時間は余裕を持った方が良さそうです
並び始めて60分程で到着

スープは鶏魚介塩清湯
突出するインパクトはないものの、まろやかな塩味に奥底わずかな甘味
鶏ガラ、乾物魚介系など素材本来の旨さが感じられます
こういうのが何回も食べたくなるような味わいですね😊

麺は粗い粒入りの中細ストレート、自家製麺とのこと
多加水タイプながらプツリと歯切れ良くムチッとした弾力、そしてブワッと広がる小麦の香り
つけそばも間違いなく旨いことを容易に思わせてくれます
麺量は公表145g

具材は豚チャーシュー2種、メンマ、海苔、葱、刻み玉葱、白ゴマ、鷹の爪、トッピングの味玉

豚チャーシューは肩ロースとバラの煮豚
肩ロースは肉質があるタイプながらサックリ噛み切れ味染み良き
バラはホロトロで脂と赤身両方の旨さが味わえハイレベル

メンマは出汁がしっかり染みた柔コリ、所々食感の強いところもあって大変美味しいです
海苔は大判で香り良く質の高さが伺えます
葱、刻み玉葱はスープの邪魔をしない程度の香味がナイスどす
白ゴマ、鷹の爪はアクセントに、丼含めて出身元らしさを彷彿とさせますね、まだ未訪問ですが(笑)

味玉は大玉でねっとりとろり絶妙な半熟加減で和風出汁がしっかり染みて絶品👍

2年経過しても価格が変わっていないようで、初訪問ながら頭が下がる思いです
皆さん愛想の良い接客、特にマスク越しでも笑顔が伝わる奥さんは神接客で言うことなしの名店ですね😆
東横線沿線は行きたいお店が多すぎて困りますw

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ここは大好きです!
並んでても和やかに過ごせるし
旨いし!

どもです。
多賀野出身なんでとっても気になってますが
未訪問なんです😅
昔、元住に住んでたので場所はシッカリ
分かってますが😅

ここ、行ってみたいんですよね〜
多賀野出身の店主さん達、頑張ってますよね。

NORTH | 2021年11月8日 23:07

あっ、そういえば一回振られてました😅

NORTH | 2021年11月8日 23:08

こんばんは
名店出身のお店ですか
何回も食べたくなるような味で
神接客とは素晴らしい!
出身元らしさも随所にですね!
自分こちら含め両方とも未訪問。。。

キング | 2021年11月9日 02:48

おはようございます^^
個人的に多賀野がどうもしっくりこないので
ここも未訪になっています。
東横線沿線もいいお店沢山ありますよね。
次は豚星ですね(^_-)-☆

mocopapa | 2021年11月9日 07:03

こんにちは。
ごまの辛いそばを食べましたが、美味しかったですね~
並びも当時より多くなっていますね。
チャンスがあればまた伺いたい。

kamepi- | 2021年11月9日 07:12

おはようございます😃

エンジン全開で周りまくってますね。
ラーメンはもちろん美味しかったですが
店名を地で行くような、奥様の接客に
ほっこり癒されたのを覚えてます。

としくん | 2021年11月9日 07:40

こんにちは。

やはり多賀野さんらしさを感じるビジュアルですね。
奥様の感じもでしょうか。

glucose | 2021年11月9日 09:09

重ねておはようございます。
最近、神奈川、川崎、品川、等々、活発にラー活されてますね!素晴らしい!羨ましい限りです。
こちらの人気店もこの料金で接客も良く満足できる味なら申し分ないですね!

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年11月9日 09:31

おはようございます

巾着田のお店の丼と同じだなぁと思ったら、同じ多賀野出身の方のお店なんですね。
接客が良いのも師匠譲りなのかしら?
自分も癒されに行きたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月9日 09:33

こんにちは。
おー、此方にも。私は未訪問です。
課題店を着々とこなしていますね。

標題にも接客にも癒されそうですが、
並び待つ時間が必要ですね。

おゆ | 2021年11月9日 12:03

こんにちは!
お~エフですね~♪
こちらはおじ散歩でごまの辛いそばを頂いた記憶があります。また食べに行きたいお店です。

麺’s | 2021年11月9日 14:09

おはようございます
ここも攻略してたとは^ ^
めちゃくちゃハマった味わいでした。
もうすぐしたらここの店主さんも塩対応さんと同じくスマホ見てニヤニヤすると思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月10日 05:11

こんにちわ~!

コチラは多賀野出身という事で気になってます♪
てか、塩そばですか?
大きな刻みタマネギが相性良さそうですね~♪

バスの運転手 | 2021年11月10日 11:36

こんにちわ~

ココ、行ってみたいンですよね~。
以前とんちぼの店主さんにも「行ってみて~」って言われましたので、
ソチラ方面に行った際は寄ってみようと思ってますよ。

たく☆ | 2021年11月10日 17:05