日本語ラップにハマってますが、油断するとどれも同じに聴こえてしまう。
どうも、さぴおです。

◼️豪徳寺の二郎系

主観的には体調が万全に回復。
久しぶりに二郎系に手を出してみる。
豪徳寺駅からやや離れた立地。
早終いが頻発して13時半にはだいたい暖簾を閉まってるという。
この日は12時頃に訪問し外待ち15人に接続。
祝日ということもあってかなかなかの待ちですな。
あまりテレビや雑誌とかで話題な店でもないのにみんな何処からこの店の情報を入手しているのか。
見ていると常連と一限さんは半々かな。
見分ける方法は躊躇なく食券を先買いするかどうか。
正式に食券先買いを促してる訳ではなく、
並んで列が進んだら買えばいいようですが、
常連っぽい人はみんな即座に買ってから並んでますね。
食券先買いが徹底されてないと、買ってる間に並ばれたりして不利になることが多い。
けど、こちらの常連さんはそんなの気にしないのでしょう。

食券を眺めると『醤油』『辛味噌』の2メニュー
汁そばかつけ麺がそれぞれにありますね。
『味噌』はないのかと隈無く探しましたが、ありませんでした。

最近は『ラーメン二郎京成大久保』の
味噌のレビューを読んだ影響もあって
味噌二郎が食いたかった。
よって『辛味噌』一択。味噌だしバターもね。
つけ麺にすると麺が太麺に固定されるよう。
手打ちと噂の平打ち麺を食べたかったので
汁そばにしました。
麺量も小(150g)から特(450g)まで配備。
値段も違うので少食の方でも損してる感覚はないですね。
勿論僕は小を選択。

並びにカップルが多いのも、こういう細かい配慮が故でしょう。

因みに食券回収の際に番号札を渡されます。
回収される際に麺(平打ち・太麺)
味の濃さ、ニンニクの量、野菜の量などを申告します。

店内は店主さんが奥でラーメンを作り、盛り付け係の女性とホールスタッフの女性。
計3名での切り盛り。
盛り付け係の女性はインカムマイクを付けていて
外待ち先頭客に｢番号札3の方、中へどうぞ｣というようにアナウンスしている。

店内に入り、着席するとすぐにラーメンが配膳されました。
これは店の作る速度に対して、客が食べるのが追いついてないんですね。

⚫️実食
ドカンとビッグサイズな豚バラが2本載ったインパクトある一杯。

スープからいただくと
豚骨のコクを感じながらも支配しているのは
味噌ダレの味わい。｢辛味噌｣とありますが
そこまで辛い訳では無いですね。
｢こってり｣指定だったからか、結構背脂とかを溶かしてオイリー感をアップさせてる感じ。

二郎に味噌ダレ溶かすと、二郎感って結構消えますよね。
けれどニンニクがツンとやってくると、やっぱり二郎らしさが蘇ります。

手打ち？なのか分かりませんが
麺は平打ち太麺ちぢれ。
麺肌は、つるぷりっ。
もちもちとした歯切れを備えた麺でなかなか美味しいですね。

トッピングの王者はやはり巨大バラ
脂がほどよく入っていてジューシーです。

バターは溶けた周辺のスープを掬って飲むとマロみマシマシ！
さらなるアブラ感を高めますが、
一旦目を離したら、完全に溶けてしまいスープと一体化しちゃいました。
意識すると奥底にバターがいる程度に。

麺も少ないのでサラッと完食へ。

久しぶりの味噌味の二郎系を堪能できました。

ごちそうさまでした。