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コメント
おはようございます
まるでお好み焼きのようなビジュアルですね！
ど真ん中に近いジャンク系ですか
和風ジャンク素晴らしい！
これは人気出るわ～
キング | 2021年11月9日 07:38どもです。
台湾系も同じロットで出すんでしょうね☝️
手練れですね😲
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月9日 07:45おぉ、さすが早いですね笑
なんばさん | 2021年11月9日 08:26おはようございます。
私の時も汁なしと台湾まぜが多かったです。
背後霊全く気にならないお店の広さもポイント高いですよね🤩
豚を考慮しての価格でしょうけど、せっかくなら他メニューもミニがあると…て思っちゃいますねw
塩対応 | 2021年11月9日 08:28こんにちは。
やはりこちらは押さえておきたいお店でしょう。
標高低すぎませんか?。
glucose | 2021年11月9日 09:07こんにちは。
汁なしにしては少しお高めな感じですが、それを上回る旨さなようですね。
ビールも欲しいところですが、これだけ混んでたら無理ですねー
kamepi- | 2021年11月9日 11:28どもです！
皆さん汁無し系の注文が多いですね。
通常の汁無しは和風な雰囲気でしたか
平日だと13時過ぎからかなり空くような雰囲気を感じましたよ
さぴお | 2021年11月9日 11:53こんにちは〜
新店レポお疲れ様です。こちらには早めに行ってみたいです♪
銀あんどプー | 2021年11月9日 12:10こんにちは^^
ここも行かなくちゃと思っていますが、並びは暫くいやずっと
続きそうですね。早めに行こうかな(*^-^*)
mocopapa | 2021年11月9日 12:49こんにちは！
汁なしだとお好み焼きみたいなビジュアルなんですねー
先日豚を食べ損ねたので、並びが落ち着いた頃に豚増しでリベンジしたいと思っています。
麺’s | 2021年11月9日 13:52うおお超ジャンク。どうせハイカロリーならこのくらい振り切った一杯を食べたい。
行くときは台湾かなーと思ってましたがコチラも中々・・・。
まず豚星から行こうと思ってるので、豚星で食べなかったほうをコチラで食べましょうかね。
にしても、まだまだフィーバーしてますね。20名以上ですか。
二郎系のヤサイは味が付いていないのが苦手な要因の1つなので、ショッパいヤサイって逆に食べてみたいです。
eim◆外食習慣fin. | 2021年11月9日 14:24二郎系はしばらくいいかな……と思ってたんですが、やっぱり行くべきでしょうか。
少なめとかあまりやったことないんですが……。
RAMENOID | 2021年11月9日 19:38こんばんは。
流石豚星出身とだけあって完成度高そうですね！個人的には二郎系の汁なしは差が分かりにくいので初訪では汁ありを食べたいですが、こちらは落ち着いたら狙ってみたいです＾＾
poti | 2021年11月9日 19:53どうもです！
貴殿は汁なしでしたか！
底にあった豚は結構お腹に来ませんでしたか？
あの破壊力はヤバかったですよ！
じゃい(停滞中) | 2021年11月9日 20:36おはようございます
汁無しも美味しそうです。
今、皆んなにコメントしてますが、この写真を見て1番お腹が減りました。
マヨネーズにパンのしたのかな…
店主さんとも知り合いでしたか。流石です👍
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月10日 06:01続いてどうも～！
としサンは汁なしから行きましたか。
ジャンクな感じで美味しそうだけどコレじゃ～ビールが欲しくなっちゃったんじゃないですか～？（笑）
自分も気になってますが、今はご存じの通りですｗ
バスの運転手 | 2021年11月10日 11:54こんにちは。
開店早々、繁盛していますね。
御店主、訪問を喜んで下さった事でしょう。
ネギならぬマヨビームが決まった様で(笑)
おゆ | 2021年11月10日 14:55どうも～
荒井店主もついにご自身のお店を持たれましたね。
更に並びが増える前に早く行っておかないと…
ミニとはずいぶん穏やかにいきましたね(笑)
ペンギン軍曹 | 2021年11月11日 00:11
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 汁無し蕎麦（麺少なめ）
[価格] 980円
[タレ] 豚骨醤油ダレ
[麺] 平打ち極太麺（少なめで200g位）
[コール] ニンニク、アブラ、マヨネーズ
[トッピング] 豚、ヤサイ、フライドオニオン、花かつお、卵黄、ニンニク、アブラ、マヨネーズ
[卓上] ブラックペッパー、酢、辛味酢？
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12709016424.html
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10時着、まだ待ち無しで、店内の荒井店主に久々のご挨拶。
余りにも早いのではと言われ、コーヒーして10時25分に戻ると7番手。
階段を縦に使ってジグザグ折り返しす並び方で、20名を超えたあたりから道路にはみ出て見えなくなった。
定刻10分前に食券購入の案内があり、そのままお冷やとレンゲを取って奥側のカウンター7番席へ。
メニューはほぼ「豚星。」踏襲で値段も同じみたいだけど、台湾系がレギュラーで用意されていて、その注文率が結構高そう。
チョイスした「汁無し蕎麦」の食券を高台に置いて、目の前の荒井さんに「ミニで」と申告。
ロット8杯のオペで、暫くして女性助手さんから「7番汁無し200gの方？」と声がかかる。
無料トッピングはメニューによって異なり、汁無しにはニンニク、アブラ、カラメ、辛味、マヨネーズ。
因みにヤサイは「おかわり制」になっている。
コールは「ニンニクアブラマヨでー」。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12709016424-15028527454.html
[無料トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12709016424-15028527507.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12709016424-15028527531.html
■ 汁無し蕎麦（麺少なめ）
麺は平打ち極太の緩ウェーブ。
粉密度高い麺を確り茹でてあり、ややソフトな口当たり、ライトなコシと弾力を感じながらムッチモチ。
噛むほどに結構ワイルドな風味をじわじわ滲ませる。
食べやすいしタレの絡みも抜群で、汁なしにはジャストじゃないかな。
タレは非乳化豚骨の旨味がパンチあるカエシと拮抗。
僅かな甘味とブラペのピリ感が絡みあって、既にジャンクなショッパウマ炸裂。
トッピングでは、味わいに大きく関わるのが、花かつおと全体にビームされたマヨネーズ。
旨ジョッパな醤油ダレと合体して、個人的にはJ系汁無しでは一番好きな和風ジャンクへと大きく舵を切る。
ビシッと余韻を締めるニンニク、甘コクを深める固形アブラ、全体を円やかにコーティングする卵黄。
パンチと円やかさの振り幅の大きさが汁無しの決定打ですよね。
クタ気味のヤサイとカリッとしたフラオニが、ニュルムチ麺に絡んで食感にアクセントを添える。
ヤサイの下から豚が2枚出てきた。
厚み1.5cmほどのバラチャーで、これだけ分厚いと脂身のヤワトロ感より赤身の肉感が勝って、かなり食べ応えがある。
ラスト、タレを目一杯吸い込んだヤサイを浚うと結構しょっぱいので、麺とバランス良く残した方が良さそう。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12709016424-15028527541.html
[豚2枚]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12709016424-15028683908.html
■ 感想など
和風ジャンクな汁無しを満喫。
個人的にはど真ん中に近いもので、これに味変の生姜50円でも買い足せば完璧でしたが、1000円超えてしまうと評価の眼も変わって来そうですからね。
荒井さんにご馳走様して席を立つと、背後霊が10数名お待ちだったのに気付きました。
スペースが広いので、そのくらい気にならないということです。
退店時には待ち25名ほど、当面はこんな状態が続くでしょう。
㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：