平日1140
前18、後2
オープン前から並んでた列に接続だったので、一番待ったロットだったかも知れません。それでも60分後には着丼してましたので、普段ラーメンを食べなれてるとは思えない勢が混ざっているのに回転は速いと思います。

特製にしましたがトッピングは別皿で提供。
まず麺ですがトンコツラーメンのような細い麺が、トマトと思われるソースの上に載っています。この時点でラー油では無いことに驚き。

そして、つけ汁は濃厚なゴマが香るスープで美味。不揃いなそぼろ肉が底の方で掬いあげられるのを今かと待っていました。

トッピングのワンタンはエビがプリップリで本当に美味でした。これは毎回食べたいやーつ。
角煮からはワインのような味がしました。これは色々と煮込んでることでしょう。
味玉は美味しかったですが、ちゃーんと美味しい半熟でした。

麺がくっつかないようにソースと混ぜながら、つけ汁に移行させるわけですが、その度につけ汁の味が少しずつ変わっていく仕様。なるほどこれはかなり考えられてありますね。

凄い行列と聞いていて尻込みしていましたがようやく来れました。
また折を見て伺います。
ご馳走様でした。