１１月某日、昼、本日は岡谷～駒ヶ根～塩尻の巡回。秋晴れが続き、伊那谷の山々の紅葉は真っ盛りで、青空と赤や黄色の山肌のコントラストが映えまくっていて良いドライブだわ。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

ＪＲ伊那市駅近くに昨年秋にいつの間にか出来ていたラーメン店であるが、あまり情報の無い店。ラー本での５００円サービス券でお得な一杯が食えるので初突撃してみる。

１２：２５着、先客２名、カウンター席に着座、後客無し。店内に券売機（メニュー写真）はあるが、店主に件の“醤油らぁめん”（８００円税込）が５００円になるサービス券を渡してオーダーする。

こじんまりとしながらも小綺麗な店内で、なかなか気さくな店主のワンオペ。何でも「麺づくり 蒼空 本店」出身の模様で、丁寧に作り上げている様子がカウンター越しに垣間見れる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、刻み小ネギが、醤油スープに乗っている。

スープから。一杯毎に小鍋で熱せられたスープは結構アツアツ。うっすらとチー油が張られた醤油スープは、ガラだしをベースにしたあっさりとした落ち着きのある動物感が感じられる。遠くに淡い魚介も香る様な。醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、生醤油か？濃口醤油の淡い醤油の香りが味わえ、野菜由来のほんのりとした甘味もクドさが無い。我がポンコツ舌では定かでは無いが、おそらく無課長で昆布系の旨味も味わえる。醤油の持つマイルドな風味と味わいが楽しめるなかなかに美味い醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、ムチムチとした食感がイイ。小麦の風味がほんのりと味わえる。生醤油のスープも纏って来る。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラロールチャーシュー。柔らかく、薄味付けで豚の旨味が味わえる。メンマはうっすらとゴマ油の香る薄醤油での味付けが良くて美味い。三つ葉は和の薬味として生醤油醤油に映えている。刻み小ネギも爽やかなネギ薬味感を発揮している。

スープ完飲。岡谷から駒ヶ根に向かう途中の昼ラーに突撃したこちらの店での「醤油らぁめん」。それはあっさりとしたガラだしをベースとした生醤油の香る醤油スープに、小麦がほんのりと香るツルムチとした中細麺を合わせた醤油ラーメン。店主の丁寧な仕事に裏打ちされたおそらく無課長での優しい醤油感を味わえる一杯で美味かった。機会があればチョイと気になる「昆布水つけめん」をイッテみたい、、、