かすうどんのラーメン版を
少しひねった一杯で
梅干し好きなので狙っていたのです。

こちらのラーメンですから
すごくきっちり作ってあって完成度は高いのですが
かすスープの甘みが思いのほか強く
極上梅干しとの相性がちょいと悪かった感じでした。
惜しいなぁ･･･(-_-)

白醤油ベースに
ホルモンの油かすがそこそこ浮いていて
ここから牛のウマミがにじみ出てきます。
これが濃くそして美味い。

その他、タマネギ、メンマ、多めのネギ
に凄く大粒の梅干しがドーン！
梅好きにはたまらない、
かなりリッチな梅干しです。
￥100くらいしそう＾＾

この果肉をそいで溶かしながら
すすっていくのですが･･･
牛かすのウマミ・甘みと梅のスッパが
ケンカしちゃってる感じがしました。

梅抜いて、一味でブーストした方が
きっとジャンクで行けてたんじゃなかろーか。

梅を立てるなら
ノーマル白出汁麺のショッパなキレに突っ込んだ方が、
個人的には好きかなぁ･･･と思いました。
でも、それじゃぁ、面白くないですもんね＾＾

どちらかというと梅抜き＆一味の方が楽しそう。
決して悪くはなく、美味いのですが
甘みがもう少しおさまっていれば梅とのバランスも
よかったのかなぁと。

でも、梅干し、とても美味しかったです。
とにかく惜しい･･･
と思ってしまったイッパイでした。