Dr.KOTO
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コメント
どもです。
生姜が効いているのですね👍
ネギタップリなのも好感が持てます💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月20日 08:23こんにちは
味噌、しお、醤油と揃っていていずれも外さないのは素晴らしいです。
惣菜無料も…
立秋 | 2021年11月20日 14:02ラーメンの主役は麺とスープです。間違いない！
すてぞー | 2021年11月20日 18:56塩も醤油も…美味しそ～^^
ＢＭさせていただきました～！
ぴろリポ | 2021年11月20日 19:57生姜の文字に掴まれる季節
すっきりだから余計に目立ってそうで
この組み合わせ試したく。
FUMiRO | 2021年11月20日 20:46こんばんは。サービス満点、ボリュームあり、メニュー豊富、味も確かならば職場や近所近くにあるとかなり重宝しそうです。
ケーン | 2021年11月20日 21:21自家製麺だからか、量が多めです。ネット情報が少ないお店ですが、移転前（日本橋→現地）は相当な人気店だった模様です。何故移転先に住吉と菊川の間と言う、微妙な場所を選んだのか…謎です。
今回はラーメンにしましたが、つけ麺も完成度抜群です。担々麺もありますので、次回はソレでキマリです。
Dr.KOTO | 2021年11月21日 12:40
旨味の軸を担うのは、豚骨や鶏がらのスープ。すっきりしているがコクがあり、癖がないのに旨味が強い。塩味は控えめ、素材に軸足を置いた仕上がり。
麺は少し張りのある歯応えで、何より素晴らしいのは喉越しの良さだ。滑らかで滞りがなく、麺束の張力でスープをたっぷり巻き上げてくれる。チャーシューや味玉、メンマも丁寧に作られているが、主役はあくまで、麺とスープ。
大盛の設定こそないが、麺の量は一般的なラーメン店より少し多めだ。ランチ時はライスが無料、総菜も一品サービスと、ボリュームの面でも隙がない。