ラーメンの百名店「纏＠新橋」に行ってきました。新橋駅烏森口を降りてすぐにお店はあるのですが、スマホでナビを見ながらお店を探しても場所が分かりにくいですね。平子煮干そばの看板がある狭い路地奥にお店があるので、看板を目印にお店を探すと覚えた方がいいかもですね。お店には日曜日の13:55着で先客は2名のみ、日曜日は少し時間をずらせば混まないのかもしれません。お店としてはお子様連れの利用もOKだそうです。

お店に入るとすぐ券売機があり何にしようか悩んでいると、先ほどまでお店の前の通りでヤンキー座りでタバコを吸っていった人が私を抜いて店内に入りそのまま厨房に、お店の前で吸うのならもう少し配慮されてもいいのかなと思ってしまいます。

特製平子煮干そば（1,000円）･･･特製は「チャーシュー・味玉・メンマ・海苔」が増えます、麺量は並盛で150gです。平子の旨味が凝縮した絶品スープ、口に入れた瞬間から魚介の旨味がすごい。煮干のお店にありがちな「塩分過多なインパクト」ではない純然たる旨味のインパクト。これ好きですわ。

湘南ラーメン食べ歩記／纏＠新橋
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