10%のことを｢テンパー｣と言う自分が好き。
どうも、さぴおです。

■不動前にひっそりと店を構える濃厚味噌

不動前駅から少し離れて、住宅街なエリアにひっそりとあるカフェ風の店舗。
ラーメンの幟があり、ここがラーメン屋さんだということを教えてくれます。
どうやら居酒屋さんとの二毛作営業なんですね。
元々ラーメン屋っぽいので、居酒屋さんの昼のみラーメンとは似て非なる様相。

店内は厳めしい男性2人よる切り盛り。
どちらも店主さんオーラを放っていますが、スープ作りと麺上げをされている方が店主さんなのでしょう。
店内はやや雑然気味。店内奥にあるビールジョッキを持ったネコの暖簾が印象的です。

食券機はなく口頭注文後会計方式。
オススメセットとしてドライカリーとのセットがあったのでこちらを。
フルのドライカレーもメニューとしてあるので自信がありそう。
それにしてもラーメンとカレーという組み合わせ、最近なんだか目に付くような気がするのは気のせい？
いわゆる『カラーバス効果』という奴だろうか。
※カラーバス効果
意識した事柄についての情報が次々と自分に集まってくるという法則。
意識していないと街中で赤色は中々見つからないが、意識すると途端に赤色がたくさん見つかる現象のこと。
辛麺、カレーなどのスパイス系が好きなeimさんとよく活動する影響でしょう。

オペを見てると1杯ずつきちっとスープの味見をしているのがかなり好印象でした。
1杯ずつ味を確かめる店ってそんなにないですからね。
パッと思い出すのは『ラーメンかなや』、『自家製中華そば としおか』ですかね。

カウンターの衝立には夜用のほろ酔いセットなるものが書いてあります。
お酒1杯とおつまみ2品を選んで1000円。
まぁ普通なんでしょうけど、心なしか高く感じます。

そんなことを思っていれば配膳です。

●実食
スープは白味噌と赤味噌のブレンドっぽい味噌感覚ですね
そこに豚骨と鶏白湯チックな出汁が注入されてやや甘みさえ感じられるようなコク感覚。
プルンと大き目の背アブラも入り込んで、これが濃厚さといてのパンチを上げている感じかな。
味噌ラーメンらしくスープはきっちり熱を帯びてて熱パンチ。
後半になると底に沈んでいたのかニンニクのパワーも香って味変させていきますね
パワーある味噌ですが仄かに香るこのニンニクと生姜感覚で飽き防止に。

麺は村上朝日製麺の中太のちぢれ麺
かなり細かく縮れたような麺の形状ですね。
屋号のぶるんちょとはここから来ているのでしょう。
麺はやや固ゆで感覚かな。噛みしめるとネチっと熟成したようなプレス感覚。
こういう歯切れを感じる麺が好きな人には刺さるでしょう。
やっぱり味噌には熟成させた麺がよく似合う

トッピングは炒めた野菜に炙られたバラチャー。
チャーは脂身が多めでトロり。炙られてところどころ香ばしい反則なもの。
こういう男臭いようなチャーって清湯ブームだからか減ってきてるよね。
目新しさはないチャーですがうまいもんは美味い。
刻み玉ねぎで後口に薬味フレッシュ！

ドライカレーは漬け卵黄だと思っていたのはトマトでした。
ラーメン以外の食べ物はレビューできません
「美味しかった」くらいしか書けない笑

さらっと完食へ。

パンチある味噌に陶酔しながら退店へ…
そして呼び止められます。

危うく食い逃げとなるところでした。

そして食い逃げ未遂で、忘れ物をするWで墓穴のWボケ。

戻ると厳めしいスタッフさんが「よかった！」と破顔で迎えてくれました。
夜の居心地も良さそうですね。

ごちそうさまでした。