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「煮干しの塩そば」@麺肴 ひづきの写真もうすぐレギュラーメニューが一新されると聞き、あらためてのおさらいを狙い訪店したものの、限定メニューのなんと魅力的なことか。
激ウマな煮干しダシにカエシは塩という絶妙な選択。
ミニトマトを少しずつほぐしながらスープに投入することでの味変の面白さ。
穂先メンマの上品な味付けと佇まい。
ホロホロ感満載の箸でほぐせるチャーシューの見事な味付けと食感。
これぞ恐れ入り屋の鬼子母神!的な一杯でありました。

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