Item: 北海道らーめん ひむろ 赤羽店
Rating: 78
Author: マムート

78点

このお店の存在は随分前から知っていたが、
味噌がメインなのでやや高めだしチェーンチックな雰囲気もありずっと避けていた。
ただ割と安価な醤油の存在を知りようやく入ってみました。
とはいえ味噌のお店の醤油なので高い期待はしていませんでした。
しかし着丼の瞬間から予想とは大きく違う感じが。

まず醤油ではあるが濃厚な豚骨の匂いが漂ってます。
飲んでみるとやはり濃厚で甘みのあるクリーミィーな豚骨醤油。
程よい濃度で飲みやすくなんとも旨かった。

麺は加水高めな中細の黄色いちぢれ麺。
やや噛み応えの残る固めな食感。
最初はこの濃厚なスープとの相性はいいとは思えず違和感さえあった。
ただ不思議なことにこれが食べていくうちにありな気がしてきた。
最終的にはクセになりそうな感じ。

チャーシューは厚めで食い応えのあり旨い。
またそれとは別にひき肉もチラホラ入っていた。

正直まったく期待していなかったこともあってかなりビックリ。
チェーンだと侮ってましたがかなりいい感じでした。