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「昆布水の清湯つけ麺900円」@つけめん・らーめん活龍 水戸米沢店の写真11月11日(木)。
ふる川さんで煮干しの一杯をいただいた後、まだ職場に戻るには早いので連食しましょ。
てなわけで開店前のこちらに11時25分着。
2番札の番号札を受け取り並びます。
開店時8名の並び。
昨夜から提供開始になった昆布水の清湯つけ麺900円を口頭注文。
着席後15分ほどで着丼です。

麺は多めの昆布水に浸っています。
冷えた昆布水は比較的さらりとしていますが昆布の味わい、香りはしっかり伝わります。
気のせいかレギュラーの麺よりもやや細めに感じる平打ち中太麺。
小麦がみっしり詰まっているのはさすが活龍さん。
大盛り同額ですが2軒めなので普通盛りの250gで。

つけ汁は粘度低い醤油清湯。
豚、鶏、魚介のバランス系に柚子の爽やかさが加わりさらりとしています。
これに別皿の酢橘をくわえるとさらにさっぱりした味わいに。
少しびりっとしているのは一味でしょうか。
途中で粉雪のような別皿生姜あぶらを投入すると濃厚系のつけ汁に変化します。

具材はつけ汁にメンマ、ブロックチャーシュー、ブロックアブラ、刻みネギ。
麺皿に刻み海苔、なると。
アブラはチャーシューと同じように大きめの角切りに。
メンマは大きい材木状なところにまた活龍さんらしさを感じます。

最後に麺皿の昆布水でスープ割りをしてまた味変を。
ここまで来ると背脂の存在ははかなり控えめになってきます。

基本的には春先に頂いた豚と鶏のあっさりつけ麺に昆布水と別皿味変アイテムを追加した感じでしょうか。
https://ramendb.supleks.jp/review/1395288.html
何段階にも味変でき、レギュラーの豚魚つけとは方向性の違う一杯。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

連食を躊躇わない強靭な胃袋が羨ましいです😆
いまやマタオマ化した昆布水つけ麺ですが、
活龍さんのは一味違うんでしょうね。

NORTH | 2021年11月19日 21:56

こんばんは〜
刻み海苔がざる的なイキフンですが昆布水でしたか。そろそろ10年位先を見ちゃったような作り手が現れてくれないと、マンネリ化が進みそうです。あれだけあった異業種からの参戦も楽なブツしかやってませんし.

銀あんどプー | 2021年11月19日 22:00

あたしはつくば本店にて、同メニューを頂きました

何でしょうね、やはり豚魚のイメージが強過ぎる性か

なかなか入って行けませんでした(笑)

もう少し早く、暑い季節に出した方が良かった感も!?

虎ん黄色 | 2021年11月19日 22:23

こんばんは
味変アイテムいいですね
酢橘に生姜あぶらがついてるのは最高ですね
ナイスなれんしょくでした!

キング | 2021年11月19日 22:53

こんばんは~
こちらは、電気屋の裏かな?
活龍も、またおま系では厳しいのかな…

あひる会長 | 2021年11月20日 00:34

虎さんのレポでこのメニューが始まったのを知りました。
どこかで食べてみようかなと思ってます。
粉雪のような生姜あぶらって粉ですか?背脂?

RAMENOID | 2021年11月20日 04:46

おはようございます
どうしても昆布水つけ麺って小山の某ストアと比べてしまうんですよね✋
機会があればチャレンジしてみます🤓

シノさん | 2021年11月20日 08:26

こんにちは。
勤務中に連食とは流石です〜
生姜あぶらの味変が斬新で良さそうですね。

kamepi- | 2021年11月20日 09:01

こんにちわ~

昆布水のつけ麺って、なんか暑い時期のイメージですw

まぁワタクシの勝手なイメージですけど~w

たく☆ | 2021年11月20日 09:33

こんにちは。
平日の昼仕事に戻る前に連食は素晴らしい!流石OG党です^^生姜アブラがすごい魅力的ですよ♪

poti | 2021年11月20日 09:44

どもです。
連食なんですね😲
昆布水の場合は豚魚じゃないほうが
合うと思います👌

こんにちは😃

活龍さんのつけ麺は濃厚なイメージですが、
こんなバージョンもあるんですね。
酢橘、生姜あぶらの味変は気になります。

としくん | 2021年11月20日 10:26

今日は😊
勤務中に連食はした事ないかも。
流石OG党副総裁。そろそろ総裁になっても良いじゃないですか(о´∀`о)

mocopapa | 2021年11月20日 10:30

こんにちは。
戻るの早いから連食とはw
味変多彩で飽きが来なそうです、私も生姜あぶらが気になります🤩

塩対応 | 2021年11月20日 10:56

会津若松からこんばんは。

ガッチャさん、としさん、モコさんのコメは、
会津若松二郎に並んでいた時ですねw

生姜あぶらは清湯つけ麺には珍しい。
そこも当店らしさでしょうか。

おゆ | 2021年11月20日 17:59

遅いコメ失礼しますw

相変わらずの食欲ですね~♪
でも、見るからに爽やかな一杯が美味しそうです♪
柚子や酢橘は大好きなんで尚更です。

バスの運転手 | 2021年11月24日 12:09

遅コメすみません。
二軒目で250gとは流石OG党ですね!
生姜あぶらは気になります。

りっきー | 2021年11月29日 19:32