１１月某日、昼、本日は朝イチから大町～岡谷での肉体労働を予定。ところで昨日のプロ野球ＣＳシリーズのファイナルステージは、セはヤクルト、パはオリックスが共に２勝し、日本シリーズに王手をかけた。このまま両者順当に勝ち進んで欲しい。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内郊外並柳の幹線道路沿いに佇む店。つけ麺がウリであるが、今回はラー本でラーメンが５００円になるサービス券があるからして突撃してみる。

１３：２５着、先客無し、テーブル席に着座、後客無し。取りあえずメニュー表（メニュー写真）一読、新メニューの「にんにくつけ麺」が気になるところであるが、早速、件の“らーめん”（８００円税込）が５００円になるサービス券を示して注文する。

メニュー表を眺めながらスタンバる。「東京の魚介つけ麺有名店出身の店主が地元に凱旋」、と言う様に濃厚なつけ麺がウリであるが、ラーメンもラインナップ。前回突撃時も「期間限定」の「超煮干しらーめん」をイッタが、なかなかの好印象。デフォの「らーめん」にも期待出来そう。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、コロチャーシュー７～８個、メンマ、白髪ネギ、刻み小ネギが、背脂が浮き、魚粉の混じった豚骨魚介スープに乗っている。

スープから。結構アツアツ。背脂が浮き、濃茶褐色のスープベースは豚骨メインと思われ、豚クササは無いものの、なかなか濃厚なる動物系の旨味とコクがあり、魚粉効果も手伝って節系のこれまた濃厚なる魚介の風味が共存している。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、甘味もあるが抑えめなので、濃厚な濃口醤油のコクが味わえる。背脂を伴った動物系の旨味、魚粉での節系魚介感、そして濃口醤油のコクが重なり、なかなかの重量感ある豚骨魚介感を醸し出している。私的好みの濃厚な豚骨魚介醤油スープで実に美味いのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。茹で加減硬めが良く、パツパツ、モチモチとした硬派な食感がイイ。濃厚な豚骨魚介スープにも負けずに対峙出来ている。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラのコロチャーで、甘辛醤油の濃い目の味付けが滲み入った甘ショッパーなテイストであるが好みの味わい。メンマは太目で柔らかサクサク食感、薄醤油の味付けが良くて美味い。白髪ネギのシャープなネギ感と、刻み小ネギの爽やかなネギ感が、濃厚な豚骨魚介スープに良好な薬味として機能している。

スープ完飲。大町～岡谷の肉体労働の松本での昼ラーに突撃したこちらの店での「らーめん」。それは、背脂を伴っての豚のコクある動物感と魚粉での濃厚な節系魚介の効いたＷスープに、濃口醤油のコクを合わせた濃厚豚骨魚介スープに、硬派なコシのある太麺を合わせた一杯。表題の「らーめん」と言うシンプルな響きを覆す濃厚な豚骨魚介醤油の味わいが私的好みで実に美味かった。こちらのウリの濃厚つけ麺のテイストをトレースした「濃厚豚骨魚介ラーメン」で、この手のラーメン好きには満足出来る一杯だと思う、、、