2021年11月12日 ラーメン
季節限定 酸辛担麺+特製トッピング+
プレミアム日本酒×5
中華そば専門 とんちぼ

天赦日という最高の開運日に、
日本酒を頂きたく、訪問。
季節限定の酸辛担麺狙いが
ドンピシャにハマリました。

付だしの昆布と特製トッピングをツマミに。
日本酒を頂きます。
まず一杯目は田酒 特別純米酒
(青森県)
鼻にくる発泡感を感じさせつつも、
田酒特有のどっしりとした旨味は
食前酒としても相応しい。

二杯目は安田鳥越 (新潟県)
あべ シリーズ
メロンのような甘味に
ほのかな酸味とほのかな発泡感と、
とにかく飲みやすい日本酒ですね。
シャンパンのような日本酒と
言ってもいいかと。

三杯目は天美 白ラベル(山口県)
封切りを丸岡店主から注いで頂きました。
丸岡店主曰く、華やかなお酒との事。
シュワシュワな発泡感が強めでも
さっとはじけて消える感じで、
その後に旨味や甘味が広がってきます。

4杯目は鍋島 山田錦(佐賀県)
丸岡店主曰く、
この時期はNewmoonなのに珍しいとの事。

メロンのような甘味をベースに
発泡感を残しつつ、キレ味鋭く、
プレミアム日本酒の味わい。

ここで酸辛担麺が登場。
ピリッと効いている黒胡椒、辣油で
ピリ辛さを出しながらも
ネギでさっぱりと頂けます。
かきたまのようなまろやかさもあり、
酸味、辛味、まろやかさのバランスが
いいですね。

+50円で一口ごはんをオーダーして、
〆のおじやにも出来ます。
(日本酒の食券買ってて、失念しました…)

〆の五杯目は、彩來(埼玉県)
上尾市のお酒。
封切り。
どこまでも広がる旨味甘味を
感じさせながらも、
後味はすっきりしていて、
食中、食後酒にも最適
神亀、花陽浴に肩を並べる埼玉県の名酒です


丸岡店主、S君、スタッフの皆様
ご馳走様でした❗️