Item: らーめん勇志郎製麺研究所
Rating: 80
Author: 多摩相模

80点

スープは煮干しが効いていて、臭みや苦味の無い丁寧な魚介スープでした。
麺は中細ちぢれ麺で歯切れの良い感じ。
チャーシューは柔らかく厚みもあり、量も多く満足度高いです。
スープ、麺と具材の全てに拘りと丁寧さを感じますが、洗練されているが故に好みが分かれそうです。
たまたまかもしれませんが、私が頂いた時はスープ温度が低めでした。
とても美味しい一杯でしたが、個人的にはお値段が少し気になりました（汗）。