昼メシ時を逸してしまい
難民化しそうな15時台、飢えたおっさんは
またしてもひむろさんに救われました(-_-;)

というのも大げさですが
日高屋さんや福しんさんでは味わえないイッパイを頂けるので
一目、おいているワケですよ＾＾

味噌もイイのですが好きなのは旭川醤油。
ご当地がコレなのかどうかは置いといて
塩分高めのエッジの利いた豚骨醤油が美味いのです。

豚骨醤油と漢字で書くと同じに見えますが
家系ともＪ系とも違う、割と特別な味＾＾
クリーミーというより
シルキーなシャバい白湯に
塩味がキレていますが
塩にはない醤油のコクがいいアクセント。
ところどころ背脂で厚みが増してます。

気持ち固めに仕上がった
チヂレの玉子麺が
アツアツのスープと上手く絡んで
あまり複雑に考えることなくシンプルに美味い。

豚だけではなく
野菜のウマミが溶け出してるのでしょう
見た目より軽快なスープに
卓上の一味を回し入れて後半戦を一気に楽しみました。

肉の質感、ネギの清涼感、メンマの食感も十分
チョイ足しのニンニクがまた合います＾＾
この￥680は驚きのＣＰと思います。

急いでいたので
白メシつけなかったのですが
この塩分なら
白メシと相性がかなりいいかも。
次回、是非＾＾