Item: つけめん金龍
Rating: 85
Author: X

85点

シェアして食べたつけ麺のレビューです。
以前食べた「あっさりつけ麺」が無くなって「鰹昆布出水つけめん」として提供される様になった様だ。
つけ汁がかなり酸味があるように変わった。また、配膳時に蓮華が付いてくる様になった。デフォのつけ麺だと、具は麺の上に低温調理したチャーシュー、つけ汁に刻みネギと小松菜のみと少し寂しい感じだが、まぁ、トッピングメニューとの差別化のため仕方が無いだろう。
スープ割りは食べ頃を見計らってポットを置いてくれる様になった。以前のように一度下げてつけ汁を調整するのはオペが大変だからだろう。
リニューアルしたつけ麺は爽やかな風合いで美味しかった。この系譜も随分と増え、各店でのメニューを差別化するのも大変なのかも知れない。