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惜しまれつつ閉店した椿丸さん。薮塚で復活し、連日大盛況とのことなので落ち着いた頃を狙って言ってみました。今回、初訪問なので「中華そば生醤油」をオーダー。麺は、細ストレート麺で丼の中で折りたたまれていて、美しいビジュアル。ツルツルしていて、噛むとパツンとした食感で、小麦の味わい深い麺です。スープは、鶏が薫る清湯スープ。レンゲで掬うと、鶏の芳醇な薫りが立ち込め、口に含むと、鶏油の旨味が口内に広がります。雑味は全く無く、柔らかな鶏の旨みと、醤油のキレが同調していて、非常に旨し‼️トッピングは、低温調理チャーシュー、穂先メンマ、海苔、三葉、白髪ネギ。チャーシューは、しっとりしていて旨い。椿丸時代を継承している旨いラーメン。また、これを食べることが出来るのは嬉しい限りです。ごちそうさまでした。
ワント
ぼうし
ゆう。
薮塚で復活し、連日大盛況とのことなので落ち着いた頃を狙って言ってみました。
今回、初訪問なので「中華そば生醤油」をオーダー。
麺は、細ストレート麺で丼の中で折りたたまれていて、美しいビジュアル。
ツルツルしていて、噛むとパツンとした食感で、小麦の味わい深い麺です。
スープは、鶏が薫る清湯スープ。
レンゲで掬うと、鶏の芳醇な薫りが立ち込め、口に含むと、鶏油の旨味が口内に広がります。
雑味は全く無く、柔らかな鶏の旨みと、醤油のキレが同調していて、非常に旨し‼️
トッピングは、低温調理チャーシュー、穂先メンマ、海苔、三葉、白髪ネギ。
チャーシューは、しっとりしていて旨い。
椿丸時代を継承している旨いラーメン。
また、これを食べることが出来るのは嬉しい限りです。
ごちそうさまでした。