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竹岡式ラーメンを初めて食べました。見た目から濃そうなスープは飲んでみると印象そのまんまで、かえしが濃い、豚の煮汁的な豚のエキスが詰まったスープ。お湯で割ってるだけなのに旨味がちゃんと出るんですね。ほんとに濃くて塩分も確かに強いんですけど、嫌な感じはしません。麺は、乾麺と聞いてたのでうどんみたいな太いのを想像してましたが、細麺なんですね。見た目はインスタントラーメンの麺ぽくもありつつ、歯ごたえしっかりでスープをよく吸って旨いです。味薄いメンマもタマネギも、スープを吸うといい具合に味が付きます。チャーシューも上出来。竹岡式ってこういう味なんだ。独特の美味しさで新鮮でした。
べーすめん
hirokin
Y
しゃとる
JIMA96
見た目から濃そうなスープは飲んでみると印象そのまんまで、かえしが濃い、豚の煮汁的な豚のエキスが詰まったスープ。お湯で割ってるだけなのに旨味がちゃんと出るんですね。ほんとに濃くて塩分も確かに強いんですけど、嫌な感じはしません。
麺は、乾麺と聞いてたのでうどんみたいな太いのを想像してましたが、細麺なんですね。見た目はインスタントラーメンの麺ぽくもありつつ、歯ごたえしっかりでスープをよく吸って旨いです。
味薄いメンマもタマネギも、スープを吸うといい具合に味が付きます。チャーシューも上出来。
竹岡式ってこういう味なんだ。独特の美味しさで新鮮でした。