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「醤油らぁめん+替玉」@らぁ麺 はやし田 武蔵小杉店の写真お昼過ぎの訪問
まぜそば狙いでしたが売り切れのため、醤油らぁめんと替玉の食券を買いカウンターへ
琥珀色の淡麗スープは鴨と鶏の出汁に鶏油の香味油を浮かせ風味があり、醤油のかえしにキレがあります
麺は歯切れの良い全粒粉細いストート
チャーシューは、豚ロースと鷄胸肉の低温調理
つけ汁に穂先メンマ、青葱
正統派な一杯
ごちそうさまでした。

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