jim
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コメント
jimさん、こんにちは。
こちら、先日に戸塚図書館へ行ったときに気になっていたお店です。
大分ラーメンの店とのことですが、結構博多豚骨っぽい感じなんですね。
いずれにせよ、次回、戸塚へ逗留するときには行って見なくては・・・。
ぬこ＠横浜 | 2021年11月21日 06:47こんにちは！
こちらは気になってます・・・
やはり評価高いですね～
eddie | 2021年11月21日 12:00ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます。
豚骨ラーメン食べたい時は、安心して食べられると思います。機会あればぜひ！
eddieさん、コメントありがとうございます。
一度は食べてみてもいいと思います。近くにあれば重宝しそうです。
jim | 2021年11月27日 15:17
スープ：トロんとしてクリーミー。豚骨出汁の旨みがあり、少し甘みもあって美味しいです。濃厚すぎず、豚骨臭さも感じないので食べやすい。ただ、もう少し特徴が欲しいところ。
麺：細麺ストレート。豚骨には、この細さがあいますね。110gぐらいでしょうか。スープとの絡みもよく、ついつい替玉をしてしまいました。
具材：チャーシュー、キクラゲ、ネギ、のり。チャーシューは薄いですが、提供前に炙って芳ばしく、柔らかい。キクラゲの食感がいいですね。
卓上には、ニンニク、ごま、紅生姜、高菜など、味変アイテムが充実しているのは嬉しいところ。
ご夫婦？の接客は、元気があって丁寧。
美味しかったです、ごちそうさまでした。