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コメント
珍道中レポ、愉しみにしておりましたwww
コチラから出た山形のお店には山塩のメニューもありましたが、sioの方が響きました
喜一さん、行かねば
角海屋 | 2021年11月22日 07:37おはようございます
ナイスな遠征です
そういえば野口英世館みたいの
行きましたな~~~
皆で会津、こりゃー前に遠征で混んでて
行けなかったというアチラに今回は！
キング | 2021年11月22日 07:42会津遠征裏山です😭
これでほぼワンコインとは頭が下がりますね。
めっちゃ美味しそうじゃないですか！
NORTH | 2021年11月22日 07:45どもです。
今シリーズでは一番響きました👍
値段を含め💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月22日 08:01複数人で福島まで行くことがあるなんて仲が良いなあ。しかも平日。みんなで有休ですか。
喜多方は人数がインフレしてますね。朝から20人くらいの待ちはどの店も日常に感じます。
なんと、山塩とsioは別物。前回喜多方を廻った時は塩に泣かされたので
再訪したら塩中心に攻めたいと思ってました。覚えておかねば。
eim◆外食習慣fin. | 2021年11月22日 08:23こんにちは。
恥ずかしながら喜一の由来、初めて知りました。
このままみなさん残って福島県民になるのでしょうか?。
glucose | 2021年11月22日 08:48おはようございます。
メチャ惹かれる塩ですね🤩
鶏油先導ではない構成も良いですね❗️
しっかり二郎も入ってて充実な遠征でしたでしょう😆
塩対応 | 2021年11月22日 09:04ご無沙汰してます。
喜多方、いいですねー！
今度の時に参考にさせていただきます。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2021年11月22日 09:11おおう、一番手ｗ
この価格でこの味は、ちょっと他で真似できないと思ってます。恐るべし、喜多方。
しかし、良い時期に会津を選ばれましたね。気候も良く紅葉も出始めていて、観光としても楽しみポイントが超多く、かなり行先に迷われたのではないでしょうか。
Dr.KOTO | 2021年11月22日 10:40こんにちは。
喜多方・会津紀行、楽しかったことでしょう。
オジサン珍道中の話しは、後日ゆっくりと(笑)
やっぱりネコが好き | 2021年11月22日 12:31こんにちは。
その節はお疲れ様でした。
おっしゃってた通り自分が食べた時のレポと共通する点が多いですね〜
これで550円は本当に素晴らしいです。
kamepi- | 2021年11月22日 13:06こんにちは〜
平日に何と裏山な会津ツアーですね！ちなみに次の日の僕の夕飯は、絶品の会津ソースカツ丼でした♪
銀あんどプー | 2021年11月22日 14:15こんにちは^^
その節はありがとうございました。
夜、追随させていただきます(*^-^*)
mocopapa | 2021年11月22日 16:17どもです！
ここは行きたくてもがいてます。
凄まじいコスパですね。
この暴力的なまでの来客が成し得る側面もありそうです。
チーユチーユで先導するのではなく鶏の味わいで輪郭作っているのに興味津々です！
さぴお | 2021年11月22日 17:10喜多方で最も好きな塩です。
私が行ったのはＧＷだったと思いますが、すごい競争率でした。
このくらいならまた行きたい。
RAMENOID | 2021年11月22日 19:26こんばんは。
会津山塩をお使いでなくとも響きましたね。
屋号の由来、初めて知りました。
出来れば此方も御一緒したかったです。
おゆ | 2021年11月22日 19:53こんばんは！
OG会での会津遠征なんて、裏山杉〜
土日が定休ってことは、観光客をターゲットとしてないのかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年11月22日 20:40どうも～
こちらスパコンで最近オススメに追加されましたね。
旨味たっぷりの塩にモチモチ麺とは実にそそられます♪
次回福島遠征時に狙っていきたいところです。
ペンギン軍曹 | 2021年11月22日 21:39こんばんは。
遠征シリーズはじまりましたね！きっと福島のお店のレポへのコメントがこれから1、2週間くらいの間すごい増えるんでしょうね（笑）こちら行くためには同じように金曜に有休とって宿泊するしかないですね＾＾
poti | 2021年11月22日 22:44こんばんは。
きれいなスープですね。
ここは一度フラれてるのでリベンジしたいです
とある大学生のラーメン日記 | 2021年11月23日 01:51おはようございます☆
Twitterで拝見した彼の方々とご一緒でしたか。
コチラは仕事で喜多方に行った時に行きたいと思いましたが、駐車場から距離があるのとその人気でいつも諦めてます。
喜多方の人気店は平日でもかなり混み合うんですね。
ノブ（卒業） | 2021年11月23日 06:46喜多方羨ましいです！
実はご存じの通り、自分も一昨日、佐野に遠征していたんですが、喜多方まで行っちゃう？
て、提案もしたんですが如何せん運転手付きだったので、流石にそこまで行けませんでしたｗ
此処もいつか行ってみたく思っています。
バスの運転手 | 2021年11月24日 12:01
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] Sio（塩）ラーメン
[価格] 550円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち中太縮れ麺（170g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、ネギ
[卓上] ホワイトペッパー、一味、酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12711559453.html
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オジサンたちと会津遠征。
初日の金曜日、週末の混雑を避けようと先ずは喜多方の「喜一」に向かう。
9時過ぎ着で、受付簿には10組20名弱の先待ち。
女性スタッフに待ち時間を聞くと45分から50分とのことなので、案内された駐車場に車を入れてそのまま待つことにした。
店内の待合いには、ご先祖で野口英世の学友でもあった吉田喜一郎氏が店名の由来と記され、野口英世直筆の書が飾られていたりと、プチミュージアム的な装飾がされている。
厨房内では店主ご夫妻が息の合ったオペ、ホールと会計担当の女性3名も熟練。
席に案内されたのは9時49分、予想大当たり。
福島県民ラーメン総選挙で2年連続1位、殿堂入りとなった「Sio（塩）」をいただくことにした。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12711559453-15035083559.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12711559453-15035083580.html
■ スープ
クリアに澄み渡るスープを飲んだ瞬間、染み渡る鶏の旨味にグイッと引き込まれる。
鶏清湯に有りがちな、鶏油が先導して満開の鶏感で迫るタイプではなく、深く研ぎ澄まされた旨味をじっくりと感じさせる表現。
塩も特筆すべき。
当店は「会津山塩」使用の承認第一号なのだが、現在山塩ラーメンは販売していない。
それでもこのスープには、山塩のような滋養の溶け出しを感じ、出汁感と絶妙のバランスで寄せてくる。
美味しいなあ。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12711559453-15035083608.html
■ 麺
丹念に手もみされていそうな、多加水の平打ち中太縮れ麺。
コシとモチモチ感を若干抑えたような軟らかめ食感は、インパクトには欠けるものの、旨味深いスープにジャストにフィットしていて、結局ラーメンはスープと麺のバランスだと思わされる。
RDBには自家製麺とあるが、某誌の最新刊には朝日屋食品製と紹介されているそうだ。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12711559453-15035196655.html
■ トッピング
チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルにして完成された喜多方の定番だ。
チャーシューは会津定番のバラ煮豚が4枚。
もちろん上物で、これが丼上を覆うチャーシューメンにするべきだったと思わされるが、全体のバランスを考えればデフォで正解だったと思い返す。
シナシャク食感、優しい味付けのメンマが、またナイスな立ち位置。
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12711559453-15035196666.html
■ 感想など
極上スープにいきなり心を射抜かれ、丼内のこれ以上ないバランス感にため息。
念願の喜一を満喫しました。
これが550円とは頭が下がります。
因みに後刻、かつて野口英世（清作）が手の手術を受け、書生として学んだ旧会陽医院を訪ねると、吉田喜一郎氏と並んだ若き日の写真が飾ってありました。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：バランス、コスパ
・減点ポイント：