Item: 麺屋 幡 五所川原店
Rating: 83
Author: poti

83点

poti

R3.11.23（火・祝）11:45 弘前にも店舗のある麺屋幡さんの五所川原店を初訪問。なかなかの人気のようで、入店すると店内待ち10名ほど。券売機にて食券を購入し、待つこと10分ほどで食券回収があり、さらに待つこと10分ほどで席へ。回転はよく、タイミングよく茹でているので席に着いてからすぐに着丼です。なお、着丼した瞬間、これはライス必要だな～と思い、ライス追加です（笑）。

スープは動物白湯ベースの濃厚で旨味のしっかり出た味噌。背脂も少し入り、濃厚で旨味の強い味噌は濃厚民族にピッタリな味で、テンション上がります。動物はおそらく鶏がメインで、魚粉があるのもいいですね。台湾ミンチを溶かさない段階では辛味はないので、辛さに強くない私でも安心していただけます。麺は自家製の中太麺で、香りよく、弾力があり美味しい麺です。なお、麺は北海道産の小麦を使用し、春よ恋、ゆめちから、きたほなみをブレンドしているとのこと。

具は、台湾ミンチ、生卵、メンマ、ネギ、その他の野菜。台湾ミンチはピリ辛ですが、ガッツリ辛いわけではなく、メンマはコリっとした食感を楽しめます。たっぷりのネギは津軽のネギを使用したもので、新鮮そのもの。ピリ辛でアクセントにもなり、ライスとの相性もバッチリです。ネギ以外にもモヤシやニンジンなどの野菜が入り、最後は穴あきレンゲで挽肉やネギをすくい、ライスにのせてセルフ丼。ご飯との相性も素晴らしかったです。固形物完食後、スープもほぼ完飲。

動物系の旨味がしっかりと出た台湾味噌に大満足。濃厚民族におススメです。どうもご馳走様でした。

＜第8回津軽判ラーメンラリーin奥津軽達成状況＞16/19店
（※店舗数はすべてで21店舗ですが、中泊メバル料理推進協議会は加盟店のうち1店舗でスタンプをもらえばいいのでスタンプ数は19）
①中華そば文四郎・濃厚つけ麺（濃厚煮干）
②じょっぱり食堂・味噌ラーメン（味噌）
③丸山らーめん・中太らーめん（煮干醤油）
④グリル谷・豚らーめん（二郎系）
⑤ラーメン101・ホタテ塩ラーメン（塩）
⑥黄金崎不老ふ死温泉・ラーメン鮪漬丼セット（醤油）
⑦麺屋うえまつ・こってりとんこつ（豚骨醤油）
⑧三浦食堂・中華そば（醤油）
⑨麺やtoshima×チャーハン専門店のりきち・じろう（二郎系）
⑩しじみ亭奈良屋・しじみらーめん（塩）
⑪ピュアレストラン・中泊トマト海鮮ラーメン（洋風）
⑫麺やつかさ・この豚野郎ラーメン（二郎系）
⑬福士豆腐食堂・麻婆おぼろラーメン（醤油・麻婆）
⑭麺房十兵衛五所川原店・特濃醤油（豚骨醤油）
⑮ドレミ食堂・しじみバター炒めみそラーメン（味噌）
⑯麺屋幡五所川原店・台湾ねぎみそ（味噌）