Item: 麺屋 幡 五所川原店
Rating: 78
Author: poti

78点

poti

R4.12.4（日）11:30 五所川原にある麺屋幡さんを再訪。メニューを眺めていると昨年も食べた限定の台湾ねぎみそがあり、昨年満足度高かったので今回も同メニューを選択です。さらに背脂（100円）と半白めし（100円）も追加。待つこと数分で着丼です。

スープは動物系をベースとした白湯味噌。旨味はガツンとあるわけではないですが、台湾ミンチや背脂が合わさることで旨味がUPしていきます。昨年食べたときよりも濃厚感は控えめになり、食べやすいマイルドな味わいに。台湾ミンチを混ぜない状態ではほぼ辛味はなく、台湾ミンチを混ぜても辛さは控えめでヘタレでも美味しくいただけます。麺は自家製の中太麺で、北海道産の小麦を使用しているとのこと。モッチリとした食感でスープとよく合っています。

具は台湾ミンチ、メンマ、ネギ、野菜、背脂、魚粉、生卵。台湾ミンチはそこまで辛さは強くなく、台湾というより辛味噌ラーメンという感じ。ネギは津軽の新鮮なネギをたっぷりと使用し、こちらもピリ辛の味付けとなっています。シャキっとした食感を楽しめますね。野菜はその他にモヤシやニンジンなど。背脂は＋100円で増しているのでたっぷりと入り、最後は穴あきレンゲで残った挽肉やネギ、背脂を集めてライスにオン。背脂入り挽肉丼の完成です。ライスとの相性もバッチリですね。

新鮮な津軽のネギを使った冬にピッタリな味噌に満足。ややベースのスープのパンチが弱くなった影響か昨年ほどの感動はありませんでしたが、今年も美味しくいただけました。どうもご馳走様でした。

なお、これにて「第9回津軽判ラーメンラリーin奥津軽」も無事にコンプです。今年も何か景品当たるといいな～。ちなみに、昨年は津軽豚の盛り合わせが当たり、家でたっぷり津軽豚を楽しめました。

＜第9回津軽判ラーメンラリーin奥津軽達成状況＞14/14店
（※店舗数はすべてで19店舗ですが、中泊メバル料理推進協議会と津軽ラーメン街道は該当店舗のうち1店舗でスタンプをもらえばいいのでスタンプ数は14）
①中華そば文四郎・超濃厚煮干（濃厚煮干）
②toshima ZERO・スタミナじろう（二郎系）
③しじみ亭奈良屋・しじみ塩バター（塩）
④くつろぎダイニング徹。・メバル煮凝りワンタンラーメン（メバル出汁醤油）
⑤麺房十兵衛五所川原店・極濃醤油（豚骨醤油）
⑥三浦食堂・塩ラーメン（塩）
⑦ドレミ食堂・しじみラーメン（塩）
⑧-1麺料理AYUMU・鴨醤油らーめん（醤油）
⑨福士豆腐食堂・麻婆おぼろラーメン（汁なし）
⑧-2麺屋椿・椿ジロー（醤油）
⑩麺屋ひとつなぎ・青森豚骨醤油（家系）
⑪じょっぱり食堂・とんこつネギラーメン（豚骨）
⑫會津めん浜さき・會津しおチャーシュー（塩）
⑬丸山らーめん・らーめん（煮干）
⑭麺屋幡五所川原店・台湾ねぎみそ（味噌）