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喜多方食堂 浅草本店の食後に駅へ向かっていると、外1名待ちとこれまで見た中で最も空いていたので、連食する事にした。平日11:50分頃の到着。前回来たときはつけ麺を食べてかなり塩辛かった印象なので、定番メニューの塩焙煎を選んだ。オペは厨房2名、ホール・列整理1名。5分程で店内へ。店内は魚醤と思しきくさやの様な独特の匂いが充満する。程なくして着丼する。まず、スープだ。やはり塩味は強めです。ただ、以前食べた時程の強烈な塩加減ではなく何とか許容範囲内。麺は開化楼製の低加水の細ストレート麺でクシクシとした咀嚼感のある好みの麺。具はレアチャーシュー2枚と穂先メンマ2本に葱です。穂先メンマはしっかりとした噛み応えのあるもので美味しかったです。卓上は胡椒のみ。スープはやはり塩辛いので程々飲んで退散。退店時、並びが無かった。こんな空いているのは初めて見た。
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４門
マサキング
ゆずやん
きたかた スルスル
オペは厨房2名、ホール・列整理1名。
5分程で店内へ。
店内は魚醤と思しきくさやの様な独特の匂いが充満する。
程なくして着丼する。
まず、スープだ。やはり塩味は強めです。ただ、以前食べた時程の強烈な塩加減ではなく何とか許容範囲内。
麺は開化楼製の低加水の細ストレート麺でクシクシとした咀嚼感のある好みの麺。
具はレアチャーシュー2枚と穂先メンマ2本に葱です。
穂先メンマはしっかりとした噛み応えのあるもので美味しかったです。
卓上は胡椒のみ。
スープはやはり塩辛いので程々飲んで退散。
退店時、並びが無かった。こんな空いているのは初めて見た。