12時少し前に訪問。席は7-8割の埋まり具合。店内はやや広めで、テーブル席と厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客も非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。サラダ・中華ふりかけご飯・杏仁豆腐も付いて来た。

スープは、地味な色合いに茶濁。表層は辣油でオレンジ色がかっている。粘度はあまり無く、クリーミーな質感。
飲んでみると、辛さ、胡麻感共に程々という主張具合だが、物足りなさは感じさせない。余計なクセや嫌味が無く、クリーミーながら仄かな酸味によるスッキリ感もあり、口当たりの良さが非常に印象的。
ベースの出汁感に強い押し出しは無いが、トータルとして十分なコク、味の厚みが確保されている。
塩分濃度は適度。程好い辛味と相俟って、力強いキレとヒキを生み出している。
大きな特徴は無いのだが、全体としてのバランス、纏まり感が見事。組み立ての妙としか言いようが無い。
最後まで飽きが来る事は無く、結構、グビグビ飲んでしまった。

麺は、軽い縮れを有する多加水の中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性とシコシコ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。麺自体の主張は控えめだが、スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。ご飯等を合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具として、中央に乗せられる挽肉炒めはやや多め。ジューシーさは無く、味付け的にも特に旨いものでは無いが、スープに浸して食べると悪くない。穴開きレンゲも付いて来るのは有難いところだ。
挽肉炒めの上には揚げ葱がかけられているが、その主張は控えめで少し残念。
青菜は適度な食感に仕上げられており美味。
さらに、スープ中に細かく刻まれた葱と白ゴマが浮遊。

特に凝っている訳では無いが、全体としてのバランスが絶妙な担々麺を、大いに楽しむ事が出来た。セットとしての値段が良心的な上、メニューも中々豊富。日常使いに適した良店と思われる。