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久々の訪問。ランチ難民を避けるべく15:00前に訪問、先客１名しかも女子。表題の食券を購入、Ｂ玉お願いしていつもの角に着席。前回サポートでいた女性スタッフのワンオペです。この後の予定によりニンニクは諦め、ネギをＷでコール、８分程で着丼。しっかりと乳化したスープは豚の旨味が甘さとなり、カエシとのバランスも絶妙で疲れた身体に染みわたります。しばしネギまみれのヤサイをアブラと豚をツマミに頬張ります。ちょいシャキ加減も好みの感じです。麺は歯ごたえ残るギリキリの柔らかさで、麺自体の旨味もしっかり感じ勢い良くすするとスープを纏わせ何とも言えない幸福感。見た目は劣るＢ玉も中心がゼリー状の黄身にしっかりと味がしみています。いや〜今日は予定外の事が重なりこんな時間になったけど、ルート変更して食べに来て良かった。今日もごちそうさまでした。
硬め濃いめ
G
硬め濃いめ
ぽん
たいはくさん
ランチ難民を避けるべく15:00前に訪問、先客１名しかも女子。
表題の食券を購入、Ｂ玉お願いしていつもの角に着席。前回サポートでいた女性スタッフのワンオペです。この後の予定によりニンニクは諦め、ネギをＷでコール、８分程で着丼。
しっかりと乳化したスープは豚の旨味が甘さとなり、カエシとのバランスも絶妙で疲れた身体に染みわたります。しばしネギまみれのヤサイをアブラと豚をツマミに頬張ります。ちょいシャキ加減も好みの感じです。麺は歯ごたえ残るギリキリの柔らかさで、麺自体の旨味もしっかり感じ勢い良くすするとスープを纏わせ何とも言えない幸福感。見た目は劣るＢ玉も中心がゼリー状の黄身にしっかりと味がしみています。
いや〜今日は予定外の事が重なりこんな時間になったけど、ルート変更して食べに来て良かった。
今日もごちそうさまでした。