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今池に大勝軒ができたとの噂を聞いて行ってみた。人参ラーメンが潰れた後に改装してできたみたい。お洒落な外観です。新めにゅーという濃厚なつけ麺を頼みました。豚骨スープを加えラードが浮いている以外は醤油ベースのつけダレと同じです。そうだ鰹をベースにスープを作っているとの張り紙があった。麺は浅草開化楼の国産小麦１００％だそう。ということは自家製麺ではないということ。確かに太麺でコシもあり旨いが、スパゲッティのようなコシは無い。曲げても戻るほどのコシが特徴だと思ってるが。全体的には十分なレベルで美味しいと思うが、濃厚なため最後の方はタレがゴテゴテしてくる。普通のつけダレを頼んでみようと思った。
jama
一徹
りょたぽん
8823 spitz
鶉
スージーのなのなQ
今池に大勝軒ができたとの噂を聞いて行ってみた。人参ラーメンが潰れた後に改装してできたみたい。お洒落な外観です。
新めにゅーという濃厚なつけ麺を頼みました。豚骨スープを加えラードが浮いている以外は醤油ベースのつけダレと同じです。そうだ鰹をベースにスープを作っているとの張り紙があった。麺は浅草開化楼の国産小麦１００％だそう。ということは自家製麺ではないということ。確かに太麺でコシもあり旨いが、スパゲッティのようなコシは無い。曲げても戻るほどのコシが特徴だと思ってるが。
全体的には十分なレベルで美味しいと思うが、濃厚なため最後の方はタレがゴテゴテしてくる。普通のつけダレを頼んでみようと思った。