2021-245杯目(11月16杯目)
🍜◎札幌スパイシーラーメンさらうま・チャーシュー増し
🏠北ノ麺 もりうち
🗾神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-5-9
🏢エンゼルハイム鶴見中央 1F
🚉京急鶴見駅 🚶3分
💤日 Sunday
営業情報告知　Instagram
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2021/11 平日夜 初訪問

スープカレー聖地札幌のカレーラーメン屋『寅乃虎』の味に魅せられ弟子入りしてからのご開業というカレーラーメン店
因みにカレー以外のラーメンも有り

そして
TRY新人特別賞トレンド部門受賞
今回TRYは神奈川勢は少し寂しい掲載の中、奮闘されたと言えるのでは
カレーラーメンは敬遠しがちなワシだが、
TRYに選ばれたとあっては見過ごせない

1830頃到着し、先客1組3名
低めのカウンター＆テーブル席でオープン且つ木が多用された和風の快適空間
食券を買い2人がけテーブル席に着席

発注リスト
・札幌スパイシーラーメンさらうま 中辛¥890
・チャーシュー¥0(クーポン利用)
・ご飯(小盛り)¥80
＜合計¥970＞

タレに10種以上のスパイス
豚骨、鶏ガラ、香味野菜で取った清湯スープに、
昆布、煮干し等の和出汁を加えたWスープ
出汁感をスパイスに埋もれさせずしっかり残し且つしっかりスパイシーな味わい
札幌・森住製麺特注の麺は約1.5x2mm断面のプリプリ縮れ卵麺
アツアツ感合わさればもうそこはもう札幌♪
具材は、増して2枚になったチャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子
チャーシューは、豚バラブロックを4時間煮込んだ後に鉄板で焼きめをつけられると某誌に書かれていたが、
蒸しで作られたかのようなふっくら感＆弾力
その中にたっぷり内包された燻香がブワンと噴き出し、この肉超絶旨し✨
増して大正解😆👍

最後は、カレーラーメンには不可避のライスダイブで完食