令和3年11月25日(木)

この日で4周年を迎えた「4代目松屋食堂」さんへ伺いました。
20時15分頃現地到着、周辺コイパは以下の感じでしまた。

ナビパーク高石神第1
https://www.navipark1.com/parkingDetail/N00750.html (店舗まで約240m 19時以降なら安い)
ナビパーク本中山第5
https://www.navipark1.com/parkingDetail/N02252.html (店舗まで約200m)
システムパーク本中山第1
https://www.navitime.co.jp/poi?spot=60057-1722&from=parking.around (店舗まで約130m)
リパーク下総中山駅北口第2
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0024967 (店舗まで約80m)
リパーク下総中山駅前第4
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0005173 (店舗まで約130m)
タイムズ下総中山第3
https://times-info.net/P12-chiba/C204/park-detail-BUK0027952/ (店舗まで約150m)
タイムズプラザなかやま
https://times-info.net/P12-chiba/C204/park-detail-BUK0033662/ (店舗まで約100m プラザなかやま利用でサービスあり)

上記の中から「ナビパーク高石神第1駐車場」をチョイス、ピットインして3分ちょいで到着です。
入店して左にある券売機で食券購入...しようとした時、目に飛び込んできたのは目の前に座っている「中華蕎麦 萌芽」の大橋店主！
お互い目が合い「あ！」っとなります、以前にもこのお店でお会いしましたね。
いや～同じお店で2回もの偶然、そんなに重なりますかね普通(笑)
笑いながらご挨拶を済ませ食券購入、お目当ては周年限定の松坂ポークの叉焼麺です。
限定のボタン1000円をポチッと、120円トッピングのボタンもポチッと、残念ながら半ライスは売り切れですね(T_T)
食券を渡してトッピングはホウレン草増しでお願いし、大橋店主の座っているテーブル席でご一緒させてもらう事に、昨年も同じような感じでしたね(笑)
松谷店主のワンオペ、先客さんは5名で後客さんは4名来店されました。
お冷は券売機横に給水機がありセルフ、卓上アイテムは辣油、七味、お酢、プッシュ式のペッパーミルなどが置いてありました。
これから2杯目を食べるという大橋店主、前回もそうでしたがよく食べるんですよ。
しかもその後に和え玉も食べるそうで、いやいや僕にはとても真似できませんね〜(ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ
パーテーション越しにあれこれ話していると、限定の一杯と「半まで残ってないのでサービスです！」と、ありがたい1/3ライスが到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
ラーメンライスを意識して作ったスープは、濃いめの味わい、まさにライスが欲しくなる味♪
実は今回、4代目としては4周年ですが、「松屋食堂」としては、なんと90周年を迎えたとの事(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
そこで敬意を表して、初代～3代目のラーメンとほぼ同じ材料を使い、4代目なりにグレードや使用量、調理方法などをブラッシュアップして作ったそうです。
ラーメン専門店とはまた一味違う、どこか懐かしさを感じるスープでした。

麺は中細のストレート麺、茹で加減気持ち硬め。
ツルシコっとした食感、スープを吸って茶色に近い色になっています。
濃いめのスープを拾ってきます、シコシコと食感の良い麺でした。

具材はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、海苔、なると、刻み葱。
チャーシューは豚バラの煮豚タイプ、箸で摘むと崩れてしまうホロヤワ食感で、これもライスに良く合う味付け。
松坂ポークを使用しており、これは今回グレードアップさせた素材でしょう、美味しいです( ´罒`*)ｲﾋｯ
ホウレン草がこのスープに良く合っています、増して大正解ですね。
メンマはシナコリっと食感良く、海苔で麺を巻いて頂きます、大好きななるとちゃんも載っていて嬉しいですね。

ズズズ～っと啜りライスもパクリと頂き固形物完食、スープも飲み干し完飲フィニッシュ。
後客さんが押し寄せたので、座談会はせず退店、90年の歴史が詰まった美味しい周年の一杯でした。
代々受け継がれたレシピを参考に作られた味は、妙に懐かしさを感じる「食堂」の味でした。
ただ昔のレシピで作るだけではなく、そこに4代目ならではの技術を入れ、新しさも感じる一杯でした。
しかしこの地で90年も飲食店を続けているなんて、考えたらとんでもなくゴイゴイスー。
今現在のコロナ禍もそうですが、これまでには沢山の大きな出来事があったと思います。
その時代時代で先代達が知恵と努力で乗り越え、こうして90年も続いているんでしょうね。
4代目！責任重大ですよ！！
この歴史をしっかり守り抜いて下さいね、応援してます(^^)

遅くなりましたが4周年＆90周年おめでとうございます、ごちそうさまでした(*´▽`人)