令和3年5月15日(土)

この日は夕食を頂きに、「4代目松屋食堂」さんへ伺いました。
19時20分頃現地到着、周辺コイパは以下の感じです。

ナビパーク高石神第1
https://www.navipark1.com/parkingDetail/N00750.html (店舗まで約240m)
ナビパーク本中山第5
https://www.navipark1.com/parkingDetail/N02252.html (店舗まで約200m)
システムパーク本中山第1
https://www.navitime.co.jp/poi?spot=60057-1722&from=parking.around (店舗まで約130m)
リパーク下総中山駅北口第2
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0024967 (店舗まで約80m)
リパーク下総中山駅前第4
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0005173 (店舗まで約130m)
タイムズ下総中山第3
https://times-info.net/P12-chiba/C204/park-detail-BUK0027952/ (店舗まで約150m)
タイムズプラザなかやま
https://times-info.net/P12-chiba/C204/park-detail-BUK0033662/ (店舗まで約100m プラザなかやま利用でサービスあり)

上記の中から「ナビパーク高石神第1駐車場」をチョイス、ピットインして3分チョイで到着です。
入店して左にある券売機で食券購入、狙いの限定「あさり香る飛魚出汁つけめん」の限定ボタン980円をポチッと。
有機栽培ベビーリーフサラダ150円と、ミニジャージャー丼300円もポチポチし、食券を渡し空いているカウンター席に座ります。
松谷店主のワンオペ、先客さん1名、ラストオーダーギリギリだったので後客さんはなしでした。
お冷は券売機横に給水機がありセルフ、卓上アイテムは辣油、お酢、ペッパーミル、七味などが置かれています。
久しぶりの訪問だったのですが、松谷店主がかなりスリムになっていてビックリΣ(￣□￣)！
お医者様からご指摘されちゃったらしく、節制を続けているそう、それにしてもめちゃくちゃ痩せましたね。
自分も今年は麺活少なめなんですけどね、そんなに痩せてこないのは何故なんだろう...
先にベビーリーフサラダが届きました、ご厚意の山盛りで器が見えませんが(笑)
これさえ食べておけば太りませんね、サラダを食べればプラマイゼロって、中学校で教わりましたよね確か？
サラダを食べて無敵になったところへ、ミニジャージャー丼と、限定の一杯が到着致しました。

撮影してつけ汁ペロリ。
つけ汁は飛魚出汁であさりの香味油が入っています、塩分濃度は高め。
出汁感は強いのですが、このつけ汁だけだとかなりシャープ、このままだとちょっと強いですね。

麺は平打ちの微ウェーブ太麺、茹で加減真ん中くらい。
先ずはそのままで一本、もちもちっとした食感です。
麺はあさり出汁に浸かっています、掬ってみるとコハク酸の旨味全開なあさり出汁がたっぷり♪
なるほど、この白濁のあさり出汁を纏った麺で、強めのつけ汁が中和していく訳ですね。

具材は麺上にチャーシュー、あさり、生ほうれん草、ご厚意の味玉。
チャーシューは低温調理の豚肩ロース、柔らかで噛めば旨味がじゅわっと溢れます。
あさりは5個くらい、ほうれん草は生で食べられる美味しいやつ、ご厚意で頂いた味玉もトロリと黄身が流れる仕上がりで美味しいです<(_ _*)>

サイドメニューのミニジャージャー丼を頂きます、味付けは甜麺醤やコチュジャンでしょうか？
甘味と辛味が混ざり合う感じで、終盤は辛味が勝ってじんわりと汗が滲みます。
葱がジャキジャキと食感良く、個人的にハマるご飯物でした(o´罒`o)
ちゅるちゅるちゅるんっと啜り、パクモグ喰らって固形物完食、あさり出汁をつけ汁に投入し完飲フィニッシュ。
あさりと飛魚が恋をした美味しい一杯でした。
つけ汁が強すぎてちょっと焦りましたが、合わさる事で旨味がグッと強くなりました。
塩分濃度も徐々に抑えられ、飛魚＞あさりのバランスから。飛魚＜あさりになっていく感じが面白かったです。
ミニジャージャー丼はお気に入りですね、また今度食べてみようと思いました。

店主を見習って少し痩せなきゃなぁ、ごちそうさまでした(*´▽`人)