(すでに終了しているのであしからず)

こちらが気になると上司が言うので一緒にこちらへ。
お客は夜ということもあるのか疎ら。まずは入って消毒の後に左手の券売機へ。
今回は上司も気になっていた限定を頂くことに。指定の券を購入してテーブル席に腰おろし～。その際に店主がやって来て食券回収～。
店主のワンオペは変わらず。お客の入りはやはり悪いなあと思っていたところに店主より限定【ﾁｮｯﾋﾟﾘﾖｳﾌｳ中華そば～生姜味禅勝手にコラボ～】のお届け～

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/269244236

トッピングは野菜系がメイン。パプリカは彩を飾るもので、みずみずしさあり。かいわれ？は葉メインでこれも彩りを飾る感じ。アボガドはチョンとあってコクだし？ヤングコーン、ブロッコリー、トマトは軽く炙られているようで焦げ目がある。これらも彩り重視といった感じ。なお、店主の説明によりこれらは味変生姜ダレ(味禅)(70円)につけていただくとよいとのことでつけていただけば間違いはないうまさはあるかなと。お肉は低温調理らしいもので、柔らかでお肉の旨味はしっかりしている印象。

スープは地鶏・節・ポルチーニ・セロリなど出汁の旨味、深みのバランス型和洋折衷中華そばの模様。複雑に絡み合う感じで、体に優しいものを考えている店主らしいあっさりながらじわじわとくる味わいのものになっているかなと。なお、途中で味変生姜ダレ(味禅)(70円)を加えていくと、味噌ラーメンっぽい味わいになって旨さが奏でられるかなと。このたれ自体がすでに完成されたうまさなのでなんでも合うのかなと。

麺はストレートの平たくて加水率高めの中太麺といった印象。コシはちょうどよい塩梅。のど越しはするっといけて良好。絡み吸いつきはしっかり吸って乗ってというもの。麺量は150gくらいで適量という印象。相性などは問題ないもので納得はできるかなと。

[和え玉]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/269244172

麺完食前に比内地鶏脂和え玉(250円)を願い出る。
ベビーリーフは彩を飾る感じ。なんこつはコリコリ感があって食感が楽しめるもの。
麺は先ほどとは違ってストレートで加水率低めな細麺となっている。コシはぽっきんタイプでよいもの。のど越しはするりといけて良好。絡み吸いつきはしっかり纏ってくるものかなと。
たれに油が合わせられたものは和え玉らしい、そのままでもしっかり楽しめるものである意味油そばともいえるか。途中からつけ麺風に頂けば程よく落ち着いて旨さを奏でるか。最後は麺を全部スープに投入してラーメン風にしていただく。これでたれを加えているのでほぼ味噌ラーメンチックな味わいになって、コクが増した分旨味も深まったかなという印象。

新感覚というフレーズがあったものは激しさは最初はないが、味変たれを加えることで劇的に変わるものでだいぶ様変わりする楽しさがあって悪くはないかなと。うまさはいいのだが、個人的にはちょっとひっかかるところはあった。とはいえ発想の着眼点は悪くはない。これからもいろんな限定を出してファンを魅了していくことだろう。