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「ラーメン 半熟卵」@中華そば みたかの写真平日11時、開店直後。外待ち1名。割とすぐに店内へ3分くらいかな。

赤星とチャシュー皿を。ネギどっさりに醤油ダレと魔法の粉で間違いない。メンマをほじくり出しながら食べ進めます。今日はちょいとタレが多めで酒が進んでしまう…
ワンタン皿を追加。これも秀逸。微塵のネギが良い食感。ツマミ仕様なのでタレが多め。徐々にタレを吸って茶色くなるワンタンが良いですね。
あっという間に3本飲み干してラーメン半熟卵でオーダー。

3分もかからず着丼。熱々のスープが沁みますね。じんわりと感じる乾物と野菜の出汁。ホッとする感じ。

麺は硬めの角麺。中細くらいの麺で伸びにくい仕様。歯応えしっかりで相変わらず旨い。

後半卵と絡めながらフィニッシュ。相変わらず美味しいですね。またお邪魔します。

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