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「坦々麺850円」@良温(Ra-on)の写真11月25日(木)。
夜は土浦で外部の会議があるので水戸から車で移動します。
会議前に夕食をと18時35分こちらへ伺いました。
入店時はノーゲストでしたがその後続々とご来店。
レギュラーメニューになった坦々麺850円を口頭注文。
着席後5分で着丼です。

スープは初動から花椒が心地よく鼻腔をくすぐります。
今回は咖哩魯肉が加わり、香りと味わいに程よいスパイシーさが増しています。
芝麻醤はほとんど使われていないと思われるのは以前と同様。
適度なとろみがあり、辛さは辣油で表現。
白ごまがほんのりと緩衝剤に。
生姜も入っているようで、辛さはさほどでないながらも身体はポカポカです。

麺は加水率中のストレート細麺。
表面艶のある平打ち
宮田店主の手により麺上げの際、デポの中で麺表面に箸でグリグリ網目にこすり付けています。
スープを麺に染みこませやすくする工夫なのでしょうか。
麺量は180g位ありそうです。

具材は刻みネギ、なると、キクラゲ、メンマ、半玉、咖哩魯肉です。
咖哩魯肉は丼底の方に大量に。
台湾仕込みで日本人向けにアレンジした咖哩魯肉はやはり美味い!。
ライスドボンしたくなる衝動に駆られましたが基本、夕食は炭水化物制限をしているので自粛。

以前いただいた坦々牛麺を思い出します。
https://ibaraki-ramendb.supleks.jp/review/1399154.html
牛ほぐし煮を咖哩魯肉に置き換えた一杯はこちららしさが存分に出ていました。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 46件

コメント

お早うございます

最近、あたしも、坦々麺率高めです(笑)

此方の魯肉、一度食べて虜に、中毒性MAXです

また、行きtigers!

虎ん黄色 | 2021年12月6日 09:08

こんにちは
ご飯ドボンしたくなる美味しさですね
炭水化物大好き人間としては
我慢したい、でもそう思えば思うほど
余計食べたくなるのであまり考えないようにしてます

伊藤涼太郎2得点!水戸で大活躍ですね!
帰ったらやべっちでチェックします!

キング | 2021年12月6日 09:38

咖哩魯肉か入る担担麺に興味津々です。
汁そばでも麺にダメージを与えるって凄い!

NORTH | 2021年12月6日 10:38

急に寒くなって担々麺は温まりますよね。
このあたりは未訪店が多すぎるので次に行ったときにでもw

虚無 Becky! | 2021年12月6日 13:27

こんにちは
良温さんはメニューをリニューアルしてからはまだ行けてないんですよね
坦々麺美味しそう
台湾仕込みで日本人向けにアレンジした咖哩魯肉が気になる🤓

シノさん | 2021年12月6日 13:37

こんにちは!
有名店の担々麺は間違いないようでキクラゲは珍しいですよね😳

川崎のタッツー | 2021年12月6日 14:31

どもです。
良温の限定の牡蠣が食いたいです!(^^)!

こんばんわ~

咖哩魯肉が気になりますね~。

〆はやはりライスドボンですよ!w

たく☆ | 2021年12月6日 17:53

こんばんは!

この寒い時期にポカポカできるラーメンはいいですね☺️

このスープだとライスドボンしたくなりますね😭

ジャイアン | 2021年12月6日 18:07

こんばんは。

>辛さはさほどでない
いや、騙されません。
もう3年ご無沙汰で行きづらいです。
アブラオン食べに行きたーい。

としくん | 2021年12月6日 18:19

こんばんは!

担々が、定番メニューに昇格したんですねェ〜
土浦も行方もご無沙汰してるんで、久々に連食の遠征したいなァ…

こんばんは。
咖哩魯肉が良さそうですね~
私もTさん、Mさんと3年前に行ったきりなので、
機会があれば担々麺を狙ってみます。

kamepi- | 2021年12月6日 20:42

こんばんはぁ~♪
一ひねりした担担麺?ですね。
咖哩魯肉ならご飯ドボンでしょう。
本当は食べたんでしょ(笑)(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年12月6日 20:51

牡蠣かと思いました。
以前の担々麺ともまた違うんですね。
毎年恒例、年末年始は行きます。

RAMENOID | 2021年12月6日 21:29

こんばんは。
咖哩魯肉入りの担々麺ですか!これはライス食べたくなりそうですが、自粛したようで(>_<)
ラーメン屋入っている段階で夕食炭水化物制限はできてない気がしますけど(笑)

poti | 2021年12月7日 00:11

夜も会議とはお疲れ様です。

でも、コチラで美味しい一杯を食べたので、その後の仕事も捗ったのでは?
てか、この担々麺を前に良くライスドボン我慢できましたね~?(笑)

バスの運転手 | 2021年12月7日 22:41

遅コメすみません。
体も温まって、美味しそうでいいですね。
私は騙されないようにしないとですが(笑)
辛さの感じ方はかなり個人差がありそうです。

りっきー | 2021年12月12日 15:15