喜多方・会津遠征2日目。この日は2手に分かれ、私はの会津若松二郎へ。
9:53　到着時、先客1名。

定刻開店し、開店時シャッターズは30人位。
入店し手指消毒後、順番に券売機でチケットを購入。
色々迷いましたがここでしか食べられない【小つけ麺エビ味】を選択。

店内壁には三田本店の文字とラーメン二郎社訓が貼られています。

券売機横にある給水機でお水を汲み、レンゲをピックアップして順番にL字カウンター席に着席します。
プラのチケットをカウンター上に置き、店員さんに
『ミニでお願いします』とコール。ミニで200gくらいと自前学習。
会津若松二郎は麺量が少なめで小で260g、ミニで200g、プチで130gとの事。

卓上には一味唐辛子、ブラペ＆ホワイトペッパー、カラメが置かれています。

1ロット8杯でレギュラーの小ラーメン→麺友さんのプチラーメン→ロット最後に1人だけのつけ麺が着丼です。
ロット最後は、麺量がちょっと心配ですね。
最後だから(^-^;

その前にコールタイム。
連食予定だったので「ニンニク少な目、野菜少な目、豚1枚」をコール。
二郎の豚は1枚で充分なので。

着丼するとニンニクが少ないですね。少な目コールが余計でした。

町中華でよく見かける鳳凰の丼に麺が入っており上には少なめコールした野菜と豚1枚が乗っています。
キャベツ率は普通かな。

豚はやや小さめのものが1枚。
これで自分には十分です。うで肉のようですね。

浸け汁の丼が大きくてつけ汁もタップリは嬉しいですね。
アブラがプカプカ浮いています。
そして海老の風味がふわぁ～と香りますね。

麺を持ち上げると、二郎にしてはやや薄めの中太平打ち麺で麺肌がざらついているような見た目です。

つけ汁に浸けていただきます。

ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

微乳化の豚魚のサラッとしたスープに海老が絡むつけ汁ですが、カエシが少なめなのか味が薄く塩分濃度も低めであれっという感じでした。
つけ汁の温度も熱々ではなく一寸残念でしたが、底の方は熱さがあり麺を深く沈めていただくと温度は気にならなくなりましたね。

少し食べてからカラメを足して味の濃さは良くなりましたが、温度はさらに低下。
もっと濃厚なつけ汁を考えていたのでちょっとビックリでした。

海老は油と出汁と両方効いていてナイスでしたので豚魚がもう少し強くカエシも効かせたらなかり美味しくなるのではと思いました。

麺はやや硬めの食感で常温で〆ているので硬さは許容範囲。
もう少し柔らかい方が好みですけど許容範囲。
野菜はシャキ系でこれを麺と一緒にいただくと野菜の熱で温度をキープ出来てナイス。
(でも野菜少な目コールしたので）

豚は1枚コールしたのでやや小ぶりのが一枚ですがこのくらいで私には充分です。
やや繊維質ですが口の中でほぐれ、ほぐれた後は蕩けるようで豚を堪能。
これは美味しい豚ですね。

海老がしっかり効いた二郎のつけ麺は初めてですが、味わいは中々。
前日の1日目で3杯食べて3杯目から飲み始め、その後2軒呑み歩いたので胃腸がお疲れ気味でしたが、何とか食べきりました。
麺量は体感220ｇ～230ｇ位に感じました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
退店時も15人位の並びがありました。

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