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85点
本丸塩らー麺[ラーメン/塩]
厚木本丸亭（神奈川県厚木市）starfish

「本丸塩らー麺」@厚木本丸亭の写真今日は塩の銘店本丸亭へ。
定期的にお邪魔してます。
着丼した一品は変わらない美しいビジュアル。
まずはスープから。魚介と鶏豚の出汁がじんわり香り、塩味もスッキリなのに深い味わい。
そして麺。平打ちピロピロ麺で佐野青竹踏み風のモチモチ食感でスープと合いますね。
絶品なのがチャーシュー。バラ肉の巻きですがとても柔らかく口に含むととろける食感で味もスープに合わせた塩味です。
後半スープが染み込んでしなしなになった春菊を。口が爽やかになります。
うーん。やはり長年続いているお店は安定した旨さがあります。
ご馳走様でした♪

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