啓太
麺’s
ノリダー
らーめんじじぃ
よっしーＲ
コメント
啓太さん、こんばんは！
こういうメニューが提供されるようになったんですね。
鴨の白湯とは旨そうですし、濃すぎない感じが良さげです。
なまえ | 2021年12月13日 20:49なまえ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
これは好みに合っていて美味しかったです。
開店景気が落ち着いた頃に投入するのを最初から予定していたのかもしれません。
啓太 | 2021年12月13日 21:02知らなかった〜ノーマークでした。
いろいろな限定が出ているのですね。夜限定はちょっと厳しいけど、
ミルクのような鶏白湯じゃなければ嬉しいですが。
虚無 Becky！ | 2021年12月13日 21:09こんばんは。
かなりの高得点ですね！
自分が食べてきた鴨ラーメンとは全く違うスープに見えます。
鴨白湯でしかも塩味…ちょっと想像つかないですが美味いのは間違いなさそうですね。
A.U | 2021年12月13日 22:06こんばんは
ここの店主さんはラーメンWalker埼玉で結構しっかりと特集組まれてましたからね。
鴨白湯もバランス良く炊けてて美味しそうですよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年12月13日 23:43Becky様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
夜はなかなかハードル高いですよね。
私もなかなか行けなくて漸くでした^^;
啓太 | 2021年12月14日 06:37A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
これはかなり好みの味でした。
白湯系が苦手とかでなければ試してみる価値はあるかと思います。
啓太 | 2021年12月14日 06:41あらﾁｬﾝ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
特集組まれてるんですか。
ラーメンWalker埼玉、目を通してみたいと思います。
啓太 | 2021年12月14日 06:47こんにちは！
鴨のこういう感じのスープは、初めてみました
高得点ですね～
eddie | 2021年12月14日 07:31鴨の白湯ですか！なかなか珍しいうえに啓太さんが高得点ということで食べてみたいです！
美味しそうー！
わか大 | 2021年12月14日 19:57eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
なかなか見掛けないですよね。
私の好みには合っていました^^
啓太 | 2021年12月14日 20:39わか大様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
夜限定なのでハードルは高めでしたが、当たりでした^^
私は駄舌なので高得点でもアテにはなりませんよw
啓太 | 2021年12月14日 20:42
標題メニューがラインナップされた時から、初訪時はこれを頼もうと決めていました。
仄かなトロミのあるスープは、適度な塩気で旨味はしっかりという感じです。
程良い濃度という印象で、バランスの良さを感じました。
多加水の平打ち麺は、適度な茹で加減。
モッチリとした歯応えで、スープの絡みも良かったです。
トッピングは鴨チャーシュー、メンマ、バラ海苔、三つ葉、粗微塵の刻み玉ねぎ、大根おろしに山椒と追加トッピングの味玉。
鴨チャーシューは、むっちりとした弾力を楽しめます。
塩気は適度で、噛み締める度に旨味が溢れ出す様な感じでした。
メンマは太めの所謂材木メンマで、適度な塩気です。
ポリポリとした食感で、味付けも好みの感じでした。
バラ海苔は強過ぎない風味で、程良い塩梅。
刻み玉ねぎは最初は辛味を感じました。
中盤以降はスープの熱が入って辛味が抜け、良い塩梅の風味が残りました。
山椒は香りと痺れで、良いアクセントになっています。
薬味を組み合わせる事で、色々な風味を楽しめるのも良いですね。
味玉はシャープな塩味を感じるものですが、塩気は丁度良かったです。
黄身の中心が僅かに流れ出る位の茹で加減でした。