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「醤油つけ麺(濃密鰹昆布水ver.)¥990 and so on」@だれやめやの写真*初訪問でうえーい♪
御店主出身の宮崎料理と焼酎メインの居酒屋。

11/24水曜の夜。
常連のネコさんに幹事をお務め頂き、
オジサン7名が集結しました。


●つまんで呑みました。

料理が美味しく、赤星→芋焼酎がススム君♪
*料理写真にアップしました

以下、出演順。
・辛子高菜ニンニク油炒め
・宮崎地鶏じとっこの炭火焼き
・鰯めんたい
・チキン南蛮
・らっきょう

炭火焼き中に立ち登ったファイヤーにはびっくり!
*店内写真参照 (by NORTHさん)

そうそう。へべす(後述)のハイボールも楽しんだ記憶も。

●〆は醤油つけ麺に。

・麺皿

綺麗に揃えられた麺が目を惹きますね。
中麺ストレートで中加水位だった記憶デス (汗)。
京都・棣鄂製と (by とまそんさん&NORTHさん)。

鰹昆布水に浸かっていますが、
多めの鰹節で仕上げたそうです (by ネコさん)。

肉は低温調理の豚肩ロース。

その上の黒い粒は実山椒と (by ネコさん)。

あとは海苔と小口切りの青葱。

蓮華の上には、へべす(平兵衛酢)。
宮崎県特産の香酸柑橘で、ならではですね。

別皿の塩は、ぬちまーす (by ネコさん)。

・つけ椀

ツケダレは鶏主軸に思える清湯醤油。
鶏は宮崎地鶏じとっこ・さつま地鶏と (by NORTHさん)。

醤油ダレは、各種醤油のブレンドに、
節・煮干し・椎茸等を合わせたそう (by ネコさん)。

箸休めは穂先メンマ。あとは白葱。

●それではいただきます。

総じて、専門店顔負けを美味しく堪能♪

さて、美味しかった事は覚えているのですが、
各論に関する記憶が、実は曖昧でして…苦笑

恐縮ですが、今回は総論までと言う事で (汗)。

御馳走様でした。

●おわりに

何はともあれ (苦笑)、良いお店に出会えました♪

>幹事のネコさん始めご一緒したオジサンの皆様方
お疲れ様&有難うございました。

●付録:へべすの言われ
以下、某サイトからの引用改変転載

宮崎県特産の香酸柑橘で、
柚子・スダチ(徳島県)・カボス(大分県)・
じゃばら(和歌山県)・シークヮーサー(沖縄県)等の仲間。

名前の由来は、江戸の末期、
宮崎県日向生まれの長曽我部平兵衛さんが、
近くの山で香のよい木酢を発見し、
自宅の庭先で栽培されたことに由来して、
平兵衛さんの名前から、
平兵衛酢 (へべす)と名づけられました。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

引用が多いですね😁
塩はぬちまーすなのは知りませんでした😅
醤油も美味しそう🤤次回はこれにします。

NORTH | 2021年11月29日 23:42

飲めるラーメン屋さんなんですね。
群れずに食いたい。

RAMENOID | 2021年11月30日 00:03

こんばんは!
皆さんで楽しめたようで良いお店と出会えに恵まれましたね☺️
私は飲まないのでラーメンだけ食べたいですね✨

川崎のタッツー | 2021年11月30日 00:19

おはようございます
こちらはかなりの良いお店のようですね!
へべすとは初めて知りました
日向の方なんですか
日向夏は大好きなんですよ~

キング | 2021年11月30日 05:22

おはようございます^^
おゆさんもすっかり酔って記憶があいまいだったんですね。
そう言う私も同様でレポがかけません(^-^;

mocopapa | 2021年11月30日 06:03

呑めるお店、最高ですね

いゝ仲間との

共同レポ、良かったです♪

虎ん黄色 | 2021年11月30日 06:12

どもです。
その節はご苦労様でした🙇
飲む機会が減り酒に弱くなりました😅
焼酎が美味いしつまみが最高なので皆さん
酔ってましたね(笑)
でも、つけ麺の旨さだけは覚えてました❗

おはようございます。

つけ麺2種が上がりましたね。
後はラーメンレポ待ちでしょうかw

やっぱりネコが好き | 2021年11月30日 07:43

7名もの集会でしたか。阿佐ヶ谷は大勢で集まれる店がありますね。
写真の見た目での濃密とノーマルの違いがワカラナイ。鰹節が多くなるんですね。
記憶があいまいな程とは、とても楽しい時間だったようで。
最近はそんなに飲むことも無くなったなあ。羨ましいです。

eim◆外食習慣fin. | 2021年11月30日 07:54

昆布水に浸かった
整列された麺が美しく
そそられます。

YMK | 2021年11月30日 07:57

おはようございます😃

お疲れ様でした。
福島から阿佐ヶ谷まで、久々に大弾けの
総裁が見れて良かったです。
翌日余り残ってなかったのは、へべすビールの
お陰かなと。

としくん | 2021年11月30日 08:28

こんにちは。

いつもながらの参考文献をキチンと記載した論文見事です。
写真がネコさんと同じ配置にしているのも意識してのことでしょうか。

glucose | 2021年11月30日 08:51

おはようございます。
この日は記憶が曖昧になるくらい盛り上がったみたいですね^^こちらは阿佐ヶ谷の麺友さんが大常連で青森行く前に連れていってもらいましたが、ラーメンの完成度も素晴らしかったですね♪また行きたいです!

poti | 2021年11月30日 09:15

おゆさん、こんにちは〜
福島から阿佐ヶ谷とフットワーク軽いですねぇ〜コチラは先日のとまそんさんのレポで知りましたが、呑んで〆にラーメンまで完結できる良い店で興味わきます。

ゴブリン | 2021年11月30日 09:31

おゆさん、おはようございます!

私も高円寺と阿佐ヶ谷の間にある中学出身なので、半地元な立地です♪
他地域にお呼ばれや家飲みが多いので、意外と地元で飲酒は少ないですが魅力的です(^^)

つちのこ | 2021年11月30日 10:02

こんにちは〜
おゆさんも満喫されたんですね!こちら、料理や酒は良かったんですが、僕が行った頃は教本っぽい味でやや面白味に欠けてたんですよね。

銀あんどプー | 2021年11月30日 11:17

こんばんは。
この日は盛り上がったようですね~
つけ麺も旨そうだし、是非飲みに伺いたいです~

kamepi- | 2021年11月30日 14:46

こんにちは。平兵衛酢、知りませんでした。そのほか凝ったレシピで良さげですね。居酒屋で提供するラーメンとは思えない程ハイレベルですね。

いたのーじ | 2021年11月30日 17:18

こんにちわ~

めっちゃ旨そう♪
近々、コレ狙いで行ってきます!

もちろん、アルコールも!w

たく☆ | 2021年11月30日 17:32

こんばんは。
濃密鰹昆布水が気になります🤩
これで専門店じゃないとは店主さんの腕に拍手ですね😆

塩対応 | 2021年11月30日 19:03

どもです!
引用がおおめで、レビュー界のアベンジャーズ状態と化してますね。

使われている素材は九州ばかりですね、郷土愛を感じます。
へべすは人名由来でしたか。
何か幸運があれば、さぴ酢も生まれるでしょうか

さぴお | 2021年11月30日 19:47

おはようございます。
お祝いコメありがとうございます。
こちらは知りませんでした。
貸し切りでゆっくり飲めて〆につけ麺は最高ですね😆

麺’s | 2021年12月1日 09:48

こんばんは!

会津遠征に続き、お盛んなことで😁
色々な方のレポを部分引用されるのは、素晴らしいアイデアですねェ~

今度、真似してみよーっと♪

こんばんは☆

コチラは一度狙うも臨休で撃沈…。
やはりかなり良さそうなので再度狙ってみます。
料理も九州人としては気になるメニューだらけですよー。
鰯めんたい…たまりません。

ノブ(卒業) | 2021年12月1日 20:56

こんばんは〜

だれやめや、流石の人気店に初訪、羨ましいです!
飲み食べできる酒好きなら通いそうなお店ですよね〜
ちょっぴり遠いかな…飲んだら帰れないかも 笑

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年12月2日 00:13

こんばんわ~!

皆さん、集合で楽しまれたようですね~!
コチラは自分もネコさんのレポで知って行ってみたいと思ってました♪
やっと、いろいろ解除したし年内に行ければ突撃したいですw(笑)

バスの運転手 | 2021年12月4日 22:02