中華そば　とみ田さん

とみ田店主の人柄や雰囲気がお店の空気を
柔らかくしてくれていて居心地がいい

カウンターの上に出された
1人1人違う丸氷の入ったお水
まるでＢａｒでバーボンでも
出されたようです

前はつけ麺から先に出されていたようですが
今はらぁめんから先に出てくるようです

今回のロットではらぁめんは僕だけです
一番先に出てきました

豚骨の香りがドン！と漂います

純粋豚骨スープをお楽しみください
と助手の方が配膳

ドロッとしたスープでしたが
もっとドロドロを想像していたので
意外にもそうでもなかったという印象
そう考えるとつけダレって
どんだけドロドロだったんだ！
なんて思います

塩味が強めに感じながらも
豚骨の濃厚な味わいも負けていません
醤油が全体をまとめている感じもします

コクも非常に強く重さもあります
でもとても美味しかったです
後半になっていくと
濃度が増す感じが乳化系の特徴でしょうか
だいぶ重くなっていきます

麺は中細のストレート麺
とても啜り心地がよくて
滑らかで喉越しがいい
豪のつけ麺に対しての柔らぁめん
って感じの麺でした

一緒に食べたまかないご飯
色んな部類の肉が入っていて
これがまたウマい！
味もアッサリしあげているので
この強めの一杯にちょうどよかったです

特製全部のせトッピングの肉も
美味しいもので
TOKYO-Xは流石にうまい
この豚は使うお店が少し増えてきていますね

らぁめんも美味しいのですが
やっぱりとみ田さん
つけ麺が楽しめますね♪

美味しかったです