19:15頃 再訪。

先客1名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、アクリル板で仕切られたカウンター席へ。
店主＆女性の2名体制での営業です。

着席後6分ほどで着丼です。
黒のナルトに鴨レアチャーが目を引きますね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層は鴨油かな?!微かに白濁したキラキラスープは鴨がフワッと香り旨味も程好く、塩ダレも円やかで塩味加減ジャストな乾物系の旨味もサポする美味しい鴨清湯塩ダレもスープで…グビグビイケちゃいますね〜

白肌の菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツパツッとした心地良い歯応えで、シッカリと鴨スープを持ち上げてきてズズッと啜ると小麦と鴨がイイ感じに香ります。

表面に炙りが入った香ばしい鴨レアチャーは筋なくシットリ柔らかなもの、太メンマ2本はコリジャク食感、シャッキリ青菜に味玉はきみネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

後半、退避させておいた柚子をスープに混ぜると爽やかな香りが加わり、気付けば丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

鴨醤油も試してみたいけど、つけそばもきになるな〜

接客も扉を出るまできちんと目を見て御見送りで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪