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コメント
バスの運転手さん、こんばんは！
塩らーめんは、５種の貝ですか、サラッとした香油は何なんでしょうか…
簡潔かつ的を得たレポは流石ですね〜
近いうちに塩いってみます(^｡^)
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年12月2日 22:32こんばんは。
ひばりに新店舗ですか。バスさんが、以前このあたりのお店を開拓されたけどコロナ禍なのか消え果ているようです。
これからはどうなんでしょう。私もかつてはこの辺はホームだったので、気になります。
mona2 | 2021年12月2日 22:53こんばんは
新店で早速の取材も流石です
ひばりが丘、色んなお店多い中で
あまりないお店のようなので
人気でそうですね！
二郎との連食とかも良さそうです
キング | 2021年12月2日 22:58どもです。
貝星人なので、超気になります❗
後がハマグリとシジミなら完璧です👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月2日 23:06新店レポお疲れ様です😊
なんと新座出身の店主さんなんですね。
修行先はどこでしょうねぇ？
得意の取材で突き止めてください🤲
NORTH | 2021年12月2日 23:30ここは面白そうですね。
貝ワンタンなんてのもあるじゃないですか。
修業先がメチャ気になります。
そのうち行ってみます。
RAMENOID | 2021年12月3日 04:54おはようございます☆
先日はありがとうございました！
早速行かれたんですね。
醤油はちょっと鶏油が重い印象を受けたので塩の方が良さそうな気がします。
ひばりヶ丘にまたいいお店が出来ましたね。
ノブ（卒業） | 2021年12月3日 06:19おはようございます^^
また良さそうな新店がオープンしましたね。
バスさんの取材力は作画ですね。
ワンタンリリースされたら行ってみようかな(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年12月3日 06:49おはようございます。
ノブさんからの速い情報だったようですね！好みなタイプなので行ってみたいですし、以前フラれたサニーにも行きたいです♪
銀あんどプー | 2021年12月3日 07:58ひばりが丘も魅力あるお店が
色々あって羨ましいです♪
YMK | 2021年12月3日 08:31おはようございます😃
ほおーこれは好みな予感。
茨城発とは更に気になります。
なかなか縁遠いエリアなんですが、
此方は早めに行ってみたいですね。
としくん | 2021年12月3日 08:38おはようございます
美味しそうですが、ひばりヶ丘に行ったら絶対二郎行っちゃう自信があります（笑）実は二郎がある街って他のラーメン屋全然開拓できてないんですよ(>_<)
poti | 2021年12月3日 09:30こんにちは。
茨城県民としては修行先がどこなのか気になります。
今度またインタビューお願いします。
glucose | 2021年12月3日 10:17こんにちは。
新店レポ乙です。
美味しそうな麺面ですね～
四角いネギに惹かれます。
kamepi- | 2021年12月3日 13:52どもです！
最新清湯はひばりが丘にはありませんでしたね
保谷にはかつて元ボクサーの清湯の名店がありましたが閉店してしまったし寂しかったところ
鶏に貝にと、ラオタからするとやや飽きてる構成ではありますが…
茨城の修業先はどこなんでしょうね…
さぴお | 2021年12月3日 19:03こんばんは！
残念ながら、初レポGETならずでしたか…
貝をふんだんに使ったスープが、すんごく美味そう♪
連れが近々大泉学園へ行く計画を立ててるらしいんで、その時の交換条件にしよーっと😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年12月3日 21:09こんばんは。
工事中から場所は知っていて何ができるのだろうと思ってましたがラーメン屋さんだったのですね😆
早めに追随させていただきます😁
塩対応 | 2021年12月3日 22:48久しぶりの新店取材だったでしょうか。
この界隈の清湯好きにも朗報の様ですね。
としさん、ここまで来たら二郎ファーストでは？w
おゆ | 2021年12月4日 08:36こんばんは
プレオープンに突撃ですか。
見た目は流行りっぽい感じがしますが、好きな予感です。
鶏と貝かぁ…確かに修行先は気になりますね。
あぁ…お腹減ったなぁ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年12月4日 21:48こんばんは～(^o^)／
貝出汁スープ，色とりどりの肉類，凄いこだわりを
感じさせる一杯みたいですね～!(^^)!
「ひばりヶ丘」，久しぶりに行ってみるかな～？
のはろ | 2021年12月5日 02:47遅れてどうもです。貝をあまねく使った優しい塩スープ、レベル高そうですね。ひばり二郎は超人気だし確かに激戦区になっていそうです。
ЯAGE®︎ | 2021年12月5日 04:57こんばんは😊
美味しそうなお店が出来ましたね♪
たまごかけご飯が気になりました😅
ヒデ | 2021年12月6日 22:06
ひばりヶ丘の北口「せい家」さんの右隣に新店がプレオープンしているよと聞いたのは月曜日。
当日は早番で乗務終了後、スマホを確認するとお友達から、そんな内容のLINEが入っていて、まだ営業時間には間に合いましたが既に食べ終わって飲んでると言うので、その席に合流。
翌日も早い出勤だった為に飲みはサクッとやっつけて大体の感じも聞いたので、今回まだプレオープンサービス中の中に突撃。
お店に来ると券売機は店舗入口の右側に設置してあり今は醤油（鶏）か塩（貝）二種類の提供なので塩をチョイスして食券を購入してから入店。
店内に入ると先ずは検温、アルコール消毒、カウンター席ですが仕切りのパーティションとコロナ対策は万全。
女性スタッフさんに食券を渡すと「本日はご来店ありがとうございます」と丁寧に挨拶されてから、プレオープン中は「かき醤油の卵黄漬けたまごかけごはん」「〆のお茶漬け用ごはん」「那須御養卵の味玉」から1つサービスで頂けるとの事で味玉でお願い。
この時、先客さんは2名で丁度提供されたところだったので調理は順調で程なく提供され頂きま〜す♪
クリアなスープはとても優しい味わい。食べ終わった時、他にお客さんも居なかったので「出汁は何を使っているんですか？」と聞いてみたら浅利、帆立、ムール貝など5種類の貝から取ったものとか？
お付き合いのある麺友サンが食べた醤油らーめん（鶏）は鶏油を使っているようでしたがコレはサラッとしていてちょっと違うような感じ？ もしかしたらコレも貝由来なのか？
麺は「村上朝日製麺」の細ストレート麺。
加水率は高めので歯切れが良くスルリと喉越しの良い麺で、このスープとの相性も良いですね。麺量は140g位でしょうか？
具はチャーシューにバラ海苔、ナルト、ネギにサービストッピングの味玉です。
チャーシューは3種類、提供前にバーナーで炙ったバラと低温調理の鶏豚が1枚づつとまいう〜♪
バラ海苔は細かいタイプでもう少し欲しいところですが優しい貝風味のスープなので、この位が丁度良いのかもね？
ナルトは1つ、ネギは「凪」さんみたいなスクエアカットされたものが沢山なのが嬉しい。
オープニングサービスの味玉は那須御養卵で中身の黄身がオレンジ色でネットリ半熟加減が良くうんまい♪
ひばりヶ丘には反対側に直系二郎にコチラ側には東池袋系大勝軒の「サニー」さん、家系、味噌ラーメン屋と沢山のお店がありますが、この系統は無かったので嬉しいオープンですね。
ちなみにコチラのオーナーさんは地元新座の方で、なんと茨城のラーメン屋で修行して来たとか？
他にお客さんが居なくなったとは言え初訪問でコレ以上お聞きするのもアレだし、此処なら近いんで直ぐにでも機会が出来ると思うので次回訪問時にまた少しお話を伺おうかなぁ？（笑）
グランドオープンは予定通り12月10日らしいです。
ご馳走さまでした〜♪