2021年11月29日 ラーメン
地ハマグリ20キロ スペシャル
+焦がしネギ(サービスTP)

一条流がんこラーメン総本家　
東京都 四谷三丁目駅


家元のブログにて、
地ハマグリスペシャルと聞いて、
常連の弟に案内してもらいました。

月曜日は休みの時が多いのですが、
後藤店主の○○のおかげ?で、
オープンとの事。

先週の夜光貝の不純は、
貝ラーメンの究極とも言っても過言ではない
旨さだったので、期待大です。

後藤店主から焦がしネギ確認があり、
もちろん投入して頂きました。


地ハマグリ20キロ、丸鶏5羽分投入された
スープは濃厚かつ染み渡る旨さ❗️

丸鶏が入っている分、
スープはまろやか目で、
塩気がしっかり効いて旨味を十分に
味わいながらも、
食べ進めていくうちに、
程よい感じになっていきます。

焦がしネギは久しぶりに食べましたが、
細く長いネギを絶妙な焦がし加減で、
スープの味わいを損なわず、
舌をリフレッシュさせてくれます。

焦がしネギは、がんこラーメン以外では
最近見かけなかったので、
改めて焦がしネギの素晴らしさを
堪能しました。

またすぐに食べたくなるラーメンです。
ご馳走様でした❗️