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「特製醤油らーめん」@麺処 びぎ屋の写真12月4日(土)の昼に初訪問しました。

この日は久々に学芸大学をぶらぶら。
高校生の時、学芸大学に実家のある友人宅の駐車場でバブをよく磨いてた。東京卍リベンジャーズのマイキーが乗るのがバブで少し話題だとか。
僕も元旧車乗り、バブの隣でZ1に跨って250ccを笑いながら追い回してた18歳の夏の夜は良い思い出。たまには連絡してみようかな。

と青春を振り返りながら食券を先買い、運良く左手の1列が空いたので家族で陣取ります。

卓上は胡椒と一味を確認、コートなどをハンガーに掛けて少ししたら着丼です。

早速スープを飲むとしっかりと節系と動物系の出汁を感じ、オイリー感は控えめ。
魚介先行ですが動物とどちらが強いって訳ではないのでバランス型なスープですね。
煮干し、アジ干し、宗田鰹節、サバ節、本節を使用していて、鶏ガラ、丸鶏、豚骨を合わせているようです。

麺は全粒粉麺で三河屋製麺製、プリパツな中細麺です。
体感130gくらい?ちょいと少なく感じたので大盛りでも良かったな。

特製には3種類のチャーシューと煮玉子が付きます。
煮込んだ豚バラチャーシュー、焼いた豚肩ロースチャーシュー、蒸した鶏チャーシューです。
このチャーシュー、どれも凄く美味しい。
特に煮込んだ豚バラチャーシューは凄く好き、日陰さん系ハイレベルチャーシューの降臨です。

メンマは穂先と細切りの2種類、メンマ2種類入れてるのって珍しいですよね。どちらが麺と合うかな?と食べ比べしてみたら圧勝だったのは海苔。
サイズ小さいのが1枚しかないのが残念ですが磯の香りがよく醤油スープと絶妙に合う。海苔増し券ないのが残念です。

母が頼んだ柚子とシェアしながら、横の娘にアーンさせながらサクッと完食、美味しかったです。

ご馳走様でした!

柚子へ続く・・・

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

バイクのある高校時代ですかー。僕はまだ一度も乗ったことが無いです。
そのせいで東リベ読んでても車種が全然頭に入ってこないんですけど、
乗ってる方々からすると絵見ればマシン判別できたりするんでしょうか。

ここは名店ですよねー。また行きたい店です。
メンマ2種盛りって面白いですが、それより海苔が勝ちましたか。
ここは海苔にこだわってて、毎年夏に海苔をテーマに限定やるんですよね。
レギュラーの海苔も美味しいとはさすが。

eim◆外食習慣fin. | 2021年12月4日 21:10

こんばんは。
青春の地なのですね😆
コチラはチャーシューの旨さ、海苔の香り高さが記憶に残ってます。
店内連食されたのですね😁

塩対応 | 2021年12月5日 02:03

eimさん
絵を見れば直ぐ判別出来ますし、目をつぶってエンジン音聞けば車種当てられます。
単車乗りアルアルですよ。

ここ海苔に拘ってるんですか?毎年夏の限定なんてワクワクが止まらなくなりました、おはようございます。

ダイエットマン | 2021年12月5日 10:03

塩対応さん
僕の地元もこの辺なので青春の地で、因みに青春ロードは環七です。
チャーシュー美味しかったです、やはり塩さんのご記憶にも残ってましたか。
店内連食と言うより、家族で押し掛けることが多いのでシェアって感じですね。

ダイエットマン | 2021年12月5日 10:06

どもです!
スープは鶏と魚介は拮抗。
メンマと細メンマはまさかの海苔が漁夫の利を得られたようで。
海苔は『いらないラーメンの具ランキング』で上位ですが必要ですよね。

ダイエットマンさんは連食の名手なのかと思ってましたがご家族でのシェアだったのですか

さぴお | 2021年12月5日 18:01

さぴをさん

海苔は必要な具ですよね、僕的にいらないのはナルトかな。

↑の返信コメ書いてる時まだ酔っ払ってて...
シェアしかしないみたいな書き方しちゃってますが、
シェアすることもありますが、連食もしてます。

因みにRDB始める前に3杯連食して妻を待たせ叱られたので、今もたまに気不味い雰囲気があったり...

ダイエットマン | 2021年12月5日 19:45