令和3年12月5日(日)

休日だったこの日は、12月3日で2周年を迎えた「中華蕎麦 萌芽」さんへ伺いました。
遅めの時間を狙って14時50分頃現地到着、こちらは店舗専用の駐車スペースがあります。
店舗裏の駐車場に2台分(パイロンあり)と、店舗から北柏駅方向へ60ｍほど行った左側、2つのコインパーキングに挟まれた月極め駐車場の入って右手前2台分(15・16)の計4台になります。
有料にはなりますが、満車時用の周辺コイパは以下の感じです。

フロンティアパーキング北柏
OKIパーク北柏第２
https://goo.gl/maps/i6tSKVyWKfkqiSQR7
フロンティアパーキング北柏第2
https://goo.gl/maps/v5n2bc5hJh6uSXQC9

店舗裏は満車でしたが、店舗並びの月極め駐車場の方が空いていたのでピットイン、1分弱で到着です。
入店して左にある券売機で食券購入、限定の淡麗烏賊煮干900円をポチッと。
そしてこちらも限定の、煮干スープの炊き込みご飯の小サイズ100円をポチッと、空いている席に座り食券を提出します。
大橋店主ご夫妻での切り盛り、先客さんは2名で後客さんが3名来店されました。
お冷は入り口付近に給水機がありセルフ、卓上にウォーターピッチャーもあります、卓上アイテムはブラックペッパーと一味が置いてありました。
半端な時間でもしっかりお客さんが入っています、人気がある証ですね(´∀｀*)
なんとか無事に2周年を迎えられ良かったなと思っていると、アニバーサリーな限定の一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
烏賊の旨味がぶわっと押し寄せる淡麗スープ、塩分濃度はそこまで高くなく、グイグイ飲めてしまいます。
今までも数回烏賊煮干のラーメンは頂きましたが、烏賊の旨味は過去最高レベル、と言っても経験数が少ないので片手以内での順位ですが(笑)

麺は自家製の中細ストレート麺、茹で加減真ん中くらい
プリモチっとした食感、スープもしっかり拾います。
麺肌がつるつるで喉越し滑らか、風味良く美味しい麺ですね。

具材はチャーシュー、メンマ、板海苔、岩海苔、刻み玉葱、なると、味玉、うずら味玉。
チャーシューは低温・炙り・煮豚と、豪華3パターンのチャーシューです♪
低温調理は豚モモ辺りでしょうか、しっかりした食感で、噛むと肉の旨味がジュワワ～ンっと口いっぱいに広がります。
炙りチャーシューは脂身が多い部分、香ばしさと脂の旨味がジュンジュワ～っと口いっぱいに広がります。
豚バラの煮豚はホロホロと崩れる柔らか食感、しっかり染み込んだ旨味がジョワジョワ～っと口いっぱいに広がります。
チャーシューはどれも美味しく、終始広がりまくりでした(´﹃｀)
メンマ平べったくポリショリ食感、板海苔は麺を巻いて、岩海苔は風味良くスープの磯感が一気にアップ。
刻み玉葱はやや辛めで効きが良く、シャリッとした食感と辛味が良いアクセント、なるとはあるだけでテンション上がるアイテムです。
味玉とうずら味玉はおそらく後行為化と思います、しっかり味が染み込んだややショッパめの味玉はねっとり食感、うずらもしっかり味が染みていて美味しいですね(o´罒`o)

そしてこちらも限定だった煮干スープの炊き込みご飯、具材は細切れチャーシュー、刻み葱、胡麻。
スープ旨味が染み込んだご飯は言わずもがな美味しいです、スープと合わせるとより一層美味さが増します。
ツルツルパクパクっと啜り喰らって固形物完食、スープも美味しく飲み干しフィニッシュです。
烏賊の旨味たっぷりな、美味しい限定の一杯でした。
開店直後のコロナ禍で、正直どうなる事かと心配でしたが、2周年を迎えられ一安心。
と言ってもまだまだコロナが収束した訳じゃありませんので、やっぱり不安は沢山あるでしょう。
駅前とは言えお世辞にも栄えているとは言いがたい場所、こうして続けて行くには大変なご苦労があった事と思います。
しかし沢山のお祝い品が飾られているところを見て、芽が出て膨らんだと確信しました、後は花が咲いたらじゃんけんぽんです(笑)

遅くなりましたが2周年おめでとうございます、ごちそうさまでした(*´▽`人)