月に一度のMyご褒美としてのお楽しみな西新井のSPA施設へ訪問の際、今回チョイスしたのが尾竹橋通りに面して今年の3月にオープンし、シックな外観が渋く塩ラーメンの評判が良い「彩とり」さん

今回はラーメンぴあに付いていた「わんたん3つクーポン」を切り取った上での訪問で、それほど混んでいない環七を高円寺からゆっくりバイクで進んでも、50分ほどでお店へ辿り着き11:28と開店2分前でシャッター待ち一人め

店頭にも和チックなお品書きが置かれており、塩らーめん・醤油らーめん（各850円）に塩つけ・醤油つけ（各950円）なメニュー構成で、入店して右手にある券売機を確認すると350円増しで具材マシの「特選」もあり

券売機左上の法則に則れば塩らーめんを選択すべきだったが、醤油気分が抑えられずに「醤油らーめん」の食券を購入し、わんたんクーポンと併せて体躯の良い店主さんへ渡すと、「ワンタンは海老と肉の両方を混ぜで良いですか？」との事で、どちらか選択するより両方入れてくれて有難い

カウンター8席の店内はアクリル板で仕切られた各席ごとに白いランチョンマットが敷かれているのも高級感があり、すぐに後客の入店も続いたがファーストロットとして1人前のみを先に調理してくれたのも嬉しい

麺の湯切り後に何度も丁寧に麺を整列していたので、キレイに麺が整ったビジュアルにうっとりするほどで、表層に透明のオイリーさは確認できるものの醤油清湯の漆黒の深みに期待は高まり、ワンタンは海老×2に肉×1の構成

絶妙な火の入り加減なハーフ味玉は卵に対して縦ではなく横にカットしてあるのが珍しく、ジュリアンにカットされたネギと一緒に麺をリフトアップすると、箸で盛った感触でモッチリ感が伝わるストレート中細麺

京都にある有名製麺所「棣鄂」の麺が使用され、店内の壁にも棣鄂謹製との表記が貼付されており、プルンとした口当たりをしているがコシも十分にしっかりしており、麺量的にはそれほどボリュームは感じられなかったが、入浴前の腹ごしらえなのでノー問題

醤油のエッヂは立っておらず、ほんのりと醤油特有の甘味すら感じるスープに紫たまねぎの食感と爽やかさがマッチしており、鶏ムネチャーシューのしっとり感は良いが、薄めな豚チャーシューは終盤まで寝かしたらスープの熱で火が入り過ぎてしまった

Wワンタンも風味は良いが、海老も肉もしっかりと挽いてあるので滑らかな食感となっているテルテルタイプで、もっと粗挽きが好みではあるが無料クーポンなのは有難く、このクオリティなら塩も是非食してみたい