動物系醤油スープ
中細ストレート麺ちょいちぢれ
豚バラ巻チャーシュー、白ネギ、メンマ、ゆで卵半分

先ほどの熊本ラーメンがちょうどいい腹持ちなのでもう一軒と。。。
銀座に移動しホントは共楽さんと思ったのだが、口の中がニンニクなのでこれでは美味しく食べれないと、思い出したこちらへ。。。
最近食べて耐性もあるので背脂チャッチャ系を、こちらも前から認識していたがずっとスルーしていた
土佐っ子の系譜なのかと思っていたら、どうやらインスパイアだったようで。。。

14時半過ぎ先客1名も入れ違いでノーゲスト状態、券売機で購入後、店員さんへお渡し
お水はセルフ
しばらくして後客2名な感じ
ほどなく到着、振り切れてはいない背脂の量のルックス

割とライトなトンコツスープに甘めの醤油タレはしっかり混ざってるのでタレ味の強いトンコツスープね、飲みやすく甘い背脂との相性はいいね
ちょいとヤワメに感じた中細のちぢれぎみな麺はズルズルモチャモチャと、ちょいとオールド感を感じるかな？
ホロホロ気味のバラチャーシューはしっかりタレの味が染みてしょっぱいかな？
白ネギはいいアシスト、スライスされたゆで卵は半分だが食べやすくこれもいいアシスト
うーん、平大周さんのように振り切っても面白いとは思うが、この銀座で今のこの味を提供できていることが凄いんだよね、固定客も付いてると思うし。。。

塩味の楽ラーメンも興味はあるかも。。。