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十数年振りの訪店、10段階から辛さの選べる本メニューを選択し、4辛をオーダー。 見るからに辛そうなつけ汁は、鶏豚骨スープに特製辛味とハバネロを加えた醤油ベース仕立てで割とサラリとしていて粘度が低く中太平打ちストレート麺には少々絡み難い感じがする。 麺をつけ汁に潜らせ口に入れると、直ぐに痺れる辛さが口いっぱいに広がるが、まろやかな鶏豚骨醤油の旨味で中和されてなかなか美味い。 食べ進めると徐々に辛さが蓄積されてジワリと額に汗が滲むのを感じるが、決して辛すぎる訳ではなく、爽快感がある。 個人的には、麺は極太麺の方が食感や喉越しが良いのではないかと感じる。 ゴロゴロッとした角煮の様なチャーシューはとても柔らかく文句なしの美味さ、シャキシャキッとしたメンマ、半熟の味玉もとても美味い。 終盤になると、段々つけ汁が冷めて来て辛さや風味があまり感じられなくなりとても残念。
ろくでなしのロク
みずみず
はまだ
ヌノさん
HASH-ROYAL
見るからに辛そうなつけ汁は、鶏豚骨スープに特製辛味とハバネロを加えた醤油ベース仕立てで割とサラリとしていて粘度が低く中太平打ちストレート麺には少々絡み難い感じがする。
麺をつけ汁に潜らせ口に入れると、直ぐに痺れる辛さが口いっぱいに広がるが、まろやかな鶏豚骨醤油の旨味で中和されてなかなか美味い。
食べ進めると徐々に辛さが蓄積されてジワリと額に汗が滲むのを感じるが、決して辛すぎる訳ではなく、爽快感がある。
個人的には、麺は極太麺の方が食感や喉越しが良いのではないかと感じる。
ゴロゴロッとした角煮の様なチャーシューはとても柔らかく文句なしの美味さ、シャキシャキッとしたメンマ、半熟の味玉もとても美味い。
終盤になると、段々つけ汁が冷めて来て辛さや風味があまり感じられなくなりとても残念。